【原創】高壓鍋藥膳雞湯：一鍋燉出滋補養生輕松掌握烹飪竅門

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康養生。而藥膳雞湯作為一種具有滋補養生功效的傳統美食，深受人們喜愛。高壓鍋藥膳雞湯以其獨特的烹飪方式，不僅省時省力，還能最大限度地保留食材的營養成分。下面，就讓我們一起來探索高壓鍋藥膳雞湯的做法竅門，輕松燉出一鍋滋補養生佳品。

一、選材與準備

1. 選材：選擇新鮮的雞、藥材和配料。雞肉要選肉質鮮嫩、色澤潔白的走地雞或土雞；藥材可選黃芪、黨參、枸杞等；配料有紅棗、枸杞、姜片、蔥段等。

2. 準備：將雞肉清洗干凈，切成塊狀；藥材用清水沖洗干凈；紅棗去核；枸杞用清水浸泡；姜片、蔥段切好備用。

二、高壓鍋藥膳雞湯做法

1. 將高壓鍋清洗干凈，放入適量的清水。

2. 將雞肉塊放入鍋中，加入姜片、蔥段。

3. 開大火將水燒開后，撇去浮沫。

4. 加入藥材，轉小火慢燉。

5. 待高壓鍋上汽后，轉小火燉煮20分鐘。

6. 加入紅棗、枸杞，繼續燉煮10分鐘。

7. 撈去姜片、蔥段和藥材，加入適量的食鹽、雞精調味。

8. 煮沸后，即可關火。

三、烹飪竅門

1. 選材：選擇新鮮的食材，尤其是雞肉，肉質鮮嫩，才能燉出美味的藥膳雞湯。

2. 清洗：在燉煮前，要徹底清洗雞肉和藥材，去除雜質。

3. 撇沫：在燉煮過程中，要及時撇去浮沫，保持湯汁清澈。

4. 控制火候：在燉煮過程中，要根據食材和藥材的特性，合理控制火候。

5. 調味：在燉煮完成后，根據個人口味適量添加食鹽、雞精等調味料。

6. 適時添加：在燉煮過程中，可根據個人喜好適時添加其他配料，如香菇、花生等。

四、藥膳雞湯的功效

1. 滋補養生：雞肉富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素，具有滋補身體、增強免疫力的功效。

2. 補氣養血：藥材如黃芪、黨參等具有補氣養血的作用，適合氣血兩虛的人群食用。

3. 益精明目：枸杞具有益精明目的功效，對眼睛干澀、視力模糊等有一定改善作用。

4. 抗衰老：紅棗、枸杞等食材具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于延緩衰老。

總結：

高壓鍋藥膳雞湯以其獨特的烹飪方式，不僅美味可口，還具有滋補養生的功效。掌握烹飪竅門，輕松燉出一鍋滋補養生佳品，為家人和朋友帶來健康與關愛。趕快動手嘗試吧！