【原創】扁鵲藥膳大賽：傳承千年中醫智慧品味健康美食之旅

引言

扁鵲藥膳，源自春秋戰國時期，是我國傳統中醫食療文化的重要組成部分。近年來，隨著人們對健康飲食的日益關注，藥膳逐漸成為餐桌上的新寵。為了傳承和發揚這一千年中醫智慧，一場別開生面的扁鵲藥膳大賽在近日成功舉辦。本文將為您揭開這場藥膳盛宴的神秘面紗，帶您領略藥膳的魅力。

一、大賽背景及意義

扁鵲藥膳大賽旨在弘揚我國傳統中醫食療文化，提高藥膳制作技藝，推動藥膳產業發展。此次大賽由我國中醫藥管理局、中國烹飪協會聯合主辦，吸引了來自全國各地的藥膳大師和藥膳愛好者參與。大賽不僅為參賽者提供了一個展示才華的舞臺，也為廣大消費者帶來了一場視覺和味覺的盛宴。

二、參賽作品及亮點

本次大賽共收到數百份參賽作品，涵蓋藥膳、藥茶、藥酒等多種形式。其中，以下幾款作品脫穎而出，成為本屆大賽的亮點：

1. 扁鵲養生湯：以扁鵲名方為基礎，選用黃芪、黨參、枸杞等藥材，搭配排骨、紅棗等食材，湯色清澈，味道鮮美，具有補氣養血、強身健體的功效。

2. 五谷雜糧藥膳粥：選用紅豆、綠豆、糙米等五谷雜糧，搭配枸杞、紅棗、蓮子等藥材，營養豐富，易于消化，適合各類人群食用。

3. 藥膳糕點：將藥膳與糕點相結合，如茯苓糕、山藥糕等，既保留了藥膳的營養成分，又具有糕點的香甜口感，深受消費者喜愛。

4. 藥茶系列：選用菊花、枸杞、紅棗等藥材，搭配茶葉，既可養生，又可消暑解渴，成為本屆大賽的一大亮點。

三、藥膳制作技藝及養生理念

藥膳制作技藝講究選材、配伍、烹飪等環節，要求藥材與食材相得益彰，以達到養生保健的目的。本屆大賽中，參賽選手們充分發揮自己的技藝，將藥膳制作得色、香、味、形俱佳。

1. 選材講究：選用道地藥材，確保藥膳的品質。

2. 配伍合理：根據個人體質和病情，合理搭配藥材和食材，以達到最佳養生效果。

3. 烹飪技巧：運用蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方法，使藥膳更加美味可口。

4. 養生理念：強調“藥食同源”，將藥材與食材相結合，既可滿足口腹之欲，又能達到養生保健的目的。

四、結語

扁鵲藥膳大賽的成功舉辦，不僅展示了我國傳統中醫食療文化的魅力，也為廣大消費者帶來了健康美食的體驗。在今后，我們將繼續關注藥膳產業的發展，讓更多人了解和喜愛藥膳，傳承和發揚千年中醫智慧。