【原創】紫薯：既是美食又是藥膳養生新寵了解一下

在我國，藥食同源的傳統觀念源遠流長。而紫薯作為一種具有豐富營養價值和藥用功效的食材，近年來備受關注。那么，紫薯究竟是不是藥膳呢本文將為您揭開紫薯的神秘面紗。

一、紫薯的藥用價值

1. 補益脾胃：紫薯性溫，味甘，具有補脾益氣的功效。對于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀，適量食用紫薯有一定的緩解作用。

2. 健腦益智：紫薯中含有豐富的花青素，具有抗氧化、抗炎、抗疲勞等作用。同時，花青素還能改善大腦血液循環，提高記憶力，對老年人及兒童尤其有益。

3. 抗癌作用：紫薯中的花青素、膳食纖維等成分具有抗癌作用。研究表明，紫薯對肺癌、胃癌、腸癌等惡性腫瘤有較好的預防和治療效果。

4. 降低血糖：紫薯富含膳食纖維，能夠降低血糖、血脂，對糖尿病患者具有一定的輔助治療作用。

5. 延緩衰老：紫薯中的抗氧化物質能有效清除體內自由基，延緩衰老，保持肌膚年輕。

二、紫薯的食用方法

1. 紫薯粥：將紫薯洗凈切塊，與大米一起煮成粥。紫薯粥口感軟糯，營養豐富，適合脾胃虛弱的人群食用。

2. 紫薯燉湯：將紫薯切塊，與排骨、雞肉等食材一起燉湯。紫薯燉湯味道鮮美，具有滋補養生的功效。

3. 紫薯蒸品：將紫薯切片，蒸熟后搭配蜂蜜、酸奶等調味品食用。紫薯蒸品口感細膩，營養豐富，適合糖尿病患者食用。

4. 紫薯沙拉：將紫薯蒸熟切片，與生菜、黃瓜、番茄等食材一起搭配，加入沙拉醬拌勻。紫薯沙拉清爽可口，營養豐富。

三、紫薯的注意事項

1. 紫薯不宜過量食用：雖然紫薯具有很多藥用價值，但過量食用可能導致消化不良、腹瀉等不適。

2. 紫薯不宜與牛奶同食：紫薯中的草酸會影響鈣的吸收，與牛奶同食可能導致營養不良。

3. 紫薯不宜與茶葉同食：茶葉中的鞣酸會與紫薯中的草酸結合，形成難以消化的沉淀物，影響人體健康。

總之，紫薯作為一種藥食同源的食材，具有較高的藥用價值和營養價值。適量食用紫薯，可以養生保健，預防疾病。然而，在食用紫薯時，還需注意以上注意事項，以免影響身體健康。

總之，紫薯既是美食又是藥膳，是養生新寵。讓我們一起了解并享用這份大自然的饋贈，為自己的健康加分！