【原創】滋補養生一湯在手——教你如何做出美味排骨銀耳藥膳湯

自古以來，我國就有“藥食同源”的說法。而在眾多的藥膳中，排骨銀耳藥膳湯以其獨特的滋補功效和美味口感，備受人們喜愛。那么，如何才能做出一鍋美味又養生的排骨銀耳藥膳湯呢下面，就讓我為大家詳細介紹一下。

一、選材

1. 排骨：選擇新鮮、肥瘦相間的排骨，肉質鮮嫩，營養豐富。排骨最好選用豬脊骨或豬肋骨，這樣燉出的湯味道更鮮美。

2. 銀耳：銀耳是一種珍貴的滋補食材，具有潤肺、養顏、滋陰等功效。購買時，應選擇干燥、無雜質、無霉變的優質銀耳。

3. 其他食材：可以根據個人口味添加紅棗、枸杞、百合等食材，以增強藥膳的滋補效果。

二、準備工具

1. 鍋具：選用不銹鋼或砂鍋，以免影響藥膳的營養成分。

2. 剪刀：用于修剪銀耳。

3. 漏網：用于清洗銀耳。

4. 攪拌勺：用于攪拌湯汁。

三、制作步驟

1. 準備食材：將排骨清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血沫和雜質。銀耳用剪刀剪去根部，放入漏網中用清水沖洗干凈。

2. 燉湯：將焯好水的排骨放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

3. 加入銀耳：將清洗干凈的銀耳放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

4. 添加其他食材：根據個人口味，可加入紅棗、枸杞、百合等食材，繼續燉煮15分鐘。

5. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻。

6. 出鍋：將燉好的排骨銀耳藥膳湯盛出，即可享用。

四、注意事項

1. 燉煮過程中，火候不宜過大，以免湯水蒸發過多，影響藥膳的口感和營養。

2. 銀耳在燉煮過程中，會不斷膨脹，因此燉煮前要將其充分泡發。

3. 排骨焯水時，要將其完全煮熟，以免影響燉煮時間。

4. 調味時，要根據個人口味適量添加，以免影響藥膳的滋補效果。

總之，排骨銀耳藥膳湯是一道美味又養生的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出一鍋美味的藥膳湯。在享受美食的同時，還能為身體補充所需的營養，何樂而不為呢