【原創】鐘師傅秘制藥膳乳鴿：粵菜養生新寵美味與健康并存

在粵菜的世界里，美味與養生總是如影隨形。而在這其中，藥膳乳鴿更是以其獨特的風味和滋補功效，成為了許多食客的心頭好。今天，就讓我們一起走進粵菜大師鐘師傅的廚房，揭秘這款養生佳肴的秘制工藝。

一、藥膳乳鴿的由來

藥膳乳鴿起源于我國廣東地區，距今已有幾百年的歷史。相傳，古時候有一位名叫鐘師傅的粵菜大師，在一次偶然的機會中發現了藥膳乳鴿的獨特風味。從此，他潛心研究藥膳配方，將乳鴿與各種中草藥相結合，制作出了一道既美味又養生的佳肴。

二、鐘師傅藥膳乳鴿的獨特之處

1. 選材講究

鐘師傅藥膳乳鴿選用的乳鴿均為散養鴿，肉質鮮美，營養豐富。在挑選過程中，鐘師傅會嚴格把關，確保每一只乳鴿都符合標準。

2. 藥材搭配

鐘師傅藥膳乳鴿的藥膳配方獨特，選用多種中草藥，如黨參、枸杞、紅棗等，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。這些藥材與乳鴿相得益彰，使藥膳乳鴿在美味的同時，更具有養生價值。

3. 獨特工藝

鐘師傅藥膳乳鴿的烹飪工藝獨特，先將乳鴿宰殺后清洗干凈，再經過腌制、燉煮等多個步驟。在燉煮過程中，鐘師傅會不斷調整火候，確保乳鴿的肉質鮮嫩，湯汁濃郁。

4. 養生功效

鐘師傅藥膳乳鴿具有很高的養生價值，常吃可以增強免疫力、延緩衰老、改善睡眠等。對于工作壓力大、身體虛弱的人群來說，藥膳乳鴿是一道不可多得的美味佳肴。

三、鐘師傅藥膳乳鴿的制作方法

1. 準備材料

散養乳鴿1只，黨參、枸杞、紅棗等藥材適量。

2. 腌制

將乳鴿清洗干凈，用料酒、鹽、生抽等調料腌制15分鐘。

3. 燉煮

將腌制好的乳鴿放入燉鍋中，加入適量的清水和藥材，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

4. 調味

待乳鴿燉至酥爛，加入適量的鹽、雞精等調味品，繼續燉煮10分鐘。

5. 出鍋

將燉好的藥膳乳鴿盛出，撒上蔥花、香菜等即可。

四、鐘師傅藥膳乳鴿的食用方法

藥膳乳鴿可以搭配米飯、面條等主食食用，也可以作為一道獨立的菜品。在食用過程中，可以品嘗到乳鴿的鮮美肉質和藥材的清香，讓人回味無窮。

總之，鐘師傅藥膳乳鴿是一道集美味與養生于一體的佳肴。它不僅滿足了人們對美食的追求，更具有很高的養生價值。如果你也想嘗試這道粵菜養生新寵，不妨動手嘗試一下鐘師傅的秘制藥膳乳鴿吧！