【原創】藥膳蒸雞美味又養生的家常好菜

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重飲食健康。雞肉作為一種低脂肪、高蛋白的食材，深受人們喜愛。而藥膳蒸雞，則將雞肉的美味與藥膳的養生相結合，成為一道既簡單又營養的家常菜。下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何制作一道美味的藥膳蒸雞。

一、材料準備

1. 雞肉：選用新鮮的土雞或草雞，肉質鮮嫩，味道鮮美。

2. 藥材：枸杞子、黨參、黃芪、紅棗、姜片等，這些藥材具有補氣養血、增強免疫力的作用。

3. 調料：生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油等。

二、制作步驟

1. 準備雞肉：將雞肉清洗干凈，切成塊狀，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 準備藥膳：將枸杞子、黨參、黃芪、紅棗等藥材用清水沖洗干凈，放入燉鍋中。

3. 調制湯汁：在燉鍋中加入適量的清水，放入姜片，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘，使藥材中的營養成分充分釋放。

4. 蒸雞肉：將腌制好的雞肉塊放入蒸鍋中，倒入燉好的藥膳湯汁，蓋上鍋蓋，大火蒸煮20分鐘。

5. 出鍋裝盤：將蒸好的雞肉連同藥膳湯汁一起倒入盤中，撒上少許蔥花，即可食用。

三、注意事項

1. 選擇新鮮的雞肉，以保證雞肉的口感和營養。

2. 藥材的選擇可以根據個人口味和需求進行調整，如加入當歸、枸杞子等。

3. 調味料可以根據個人口味適量添加，以突出藥膳的養生效果。

4. 蒸煮時間不宜過長，以免雞肉過于老硬，影響口感。

四、藥膳蒸雞的營養價值

1. 蛋白質：雞肉富含優質蛋白質，有助于補充人體所需的氨基酸，增強體質。

2. 脂肪：雞肉中的脂肪含量較低，有利于控制體重，降低心血管疾病風險。

3. 藥材：枸杞子、黨參、黃芪等藥材具有補氣養血、增強免疫力的作用，有助于提高人體抵抗力。

4. 紅棗：紅棗含有豐富的維生素和礦物質，具有補血安神、美容養顏的功效。

總之，藥膳蒸雞是一道簡單易做、美味養生的家常菜。它不僅能夠滿足人們的味蕾，還能為人體提供豐富的營養和健康益處。在忙碌的生活中，不妨為自己和家人準備一道藥膳蒸雞，享受美食與健康的雙重盛宴。