【原創】藥膳養生牛肉面：經典湯底秘籍家常美味一步到位

牛肉面，作為中國傳統的美食之一，以其鮮美的湯底、香濃的牛肉、筋道的面條而深受人們喜愛。而藥膳湯底牛肉面，更是將傳統美食與養生文化相結合，為人們帶來健康與美味的雙重享受。今天，就讓我們一起來學習制作這款經典藥膳湯底牛肉面的做法，讓你在家也能品嘗到正宗的美味。

一、藥膳湯底牛肉面食材

1. 牛骨：500克

2. 牛肉：500克

3. 藥材：黃芪、黨參、白術、當歸、川芎、枸杞、紅棗、姜片、蔥段各適量

4. 面條：適量

5. 青菜：適量

6. 調料：鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、香菜、蔥花等

二、藥膳湯底牛肉面做法

1. 準備牛骨，用清水浸泡2小時，去除血水和雜質。

2. 將牛骨放入鍋中，加入足夠的水，放入姜片、蔥段，大火燒開后撇去浮沫。

3. 將黃芪、黨參、白術、當歸、川芎、枸杞、紅棗等藥材放入紗布袋中，與牛骨一同放入鍋中。

4. 將火調至小火，慢燉3小時，直至湯汁濃郁，牛骨燉至酥軟。

5. 將牛肉切成小塊，用清水浸泡去血水，然后放入鍋中，繼續燉煮1小時。

6. 將燉好的湯過濾，去除藥袋和雜質，留取藥膳湯底。

7. 將面條放入沸水中煮熟，撈出過涼水，瀝干水分。

8. 將煮熟的面條放入碗中，加入適量的藥膳湯底，撒上青菜、香菜、蔥花等。

9. 根據個人口味，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油等調料。

10. 最后，將燉好的牛肉塊放入碗中，攪拌均勻，即可享用美味的藥膳湯底牛肉面。

三、制作小貼士

1. 牛骨和牛肉的搭配比例可根據個人喜好調整，但建議保持一定的比例，以保證湯底的美味和營養。

2. 藥材的選用可根據個人體質和需求進行調整，如陰虛火旺者可適當增加枸杞、紅棗等。

3. 燉煮過程中，注意火候的控制，避免湯汁過于濃稠或稀薄。

4. 面條的煮熟時間可根據個人喜好調整，煮至筋道或軟糯均可。

5. 調料可根據個人口味進行增減，如喜歡辣味可適量增加辣椒油。

通過以上步驟，一款美味的藥膳湯底牛肉面就完成了。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很好的養生功效。快來試試這款藥膳湯底牛肉面吧，讓你在家就能享受到健康與美味的雙重享受！