【原創】藥膳石斑魚：滋補養生美味可口的家常菜制作指南

石斑魚，肉質鮮美，營養豐富，自古以來就被視為滋補養生的佳品。而藥膳石斑魚，更是將石斑魚的鮮美與中藥的滋補功效相結合，成為一道色香味俱佳的美食。下面，就讓我們一起來學習藥膳石斑魚的正確做法，為家人朋友帶來一道美味可口的滋補佳肴。

一、材料準備

1. 主料：石斑魚一條（約500克）

2. 輔料：姜片、蔥段、枸杞、紅棗、黨參、黃芪、枸杞子、料酒、鹽、胡椒粉、食用油

二、制作步驟

1. 準備石斑魚：將石斑魚去鱗、去內臟、去頭尾，清洗干凈，用刀在魚身上劃幾刀，以便入味。

2. 燉藥湯：將黨參、黃芪、枸杞子、紅棗等中藥材洗凈，放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉1小時。

3. 煎石斑魚：將石斑魚兩面均勻涂抹鹽、胡椒粉，放入熱鍋中，加入少量食用油，煎至兩面金黃。

4. 燉制：將煎好的石斑魚放入燉鍋中，加入姜片、蔥段，倒入燉好的藥湯，用中火燉煮15分鐘。

5. 調味：根據個人口味，可適量加入料酒、鹽、胡椒粉進行調味。

6. 出鍋：燉煮完成后，將石斑魚撈出裝盤，撒上枸杞子，即可享用。

三、注意事項

1. 選擇石斑魚時，以肉質鮮嫩、色澤鮮亮為佳。

2. 燉藥湯時，中藥材要洗凈，以免影響藥效。

3. 煎石斑魚時，火不宜太大，以免煎糊。

4. 燉煮過程中，要保持中火，以免藥湯溢出。

5. 調味時，可根據個人口味適量添加，以免過咸或過淡。

四、藥膳石斑魚的功效

1. 滋補養生：石斑魚富含蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，具有滋補養生的作用。

2. 抗衰老：枸杞子、紅棗等中藥材具有抗衰老、抗氧化作用，有助于延緩人體衰老。

3. 增強免疫力：黨參、黃芪等中藥材具有增強人體免疫力的作用，有助于預防疾病。

4. 利尿消腫：石斑魚具有利尿消腫的功效，有助于排出體內多余水分，減輕水腫。

總結：

藥膳石斑魚是一道美味可口的滋補佳肴，既可滿足人們的味蕾，又能達到養生保健的效果。學會藥膳石斑魚的正確做法，讓家人朋友共享這道美味滋補的佳肴，為健康加分。