【原創】藥膳山藥焗雞：滋補養生美味與健康共存的家常菜譜解析

藥膳山藥焗雞是一道集美味與滋補于一體的家常菜，選用優質山藥與雞肉搭配，加入多種中藥材，不僅口感鮮美，而且具有很好的養生保健作用。下面，就為大家詳細解析這款藥膳山藥焗雞的做法大全。

一、食材準備

1. 雞肉：選用新鮮雞肉，最好選擇雞腿肉，肉質鮮嫩。

2. 山藥：新鮮山藥，去皮切塊。

3. 中藥材：枸杞、紅棗、黨參、黃芪、桂圓肉等。

4. 調味料：鹽、生抽、料酒、姜片、蔥段、食用油等。

二、制作步驟

1. 雞肉處理：將雞肉洗凈，切成塊狀，放入開水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 山藥處理：山藥去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡，防止氧化變黑。

3. 藥材處理：將枸杞、紅棗、黨參、黃芪、桂圓肉等中藥材洗凈，備用。

4. 焗雞準備：取一個適合焗雞的容器，底部鋪上一層姜片和蔥段。

5. 調味：將焯水后的雞肉放入容器中，加入適量的鹽、生抽、料酒，拌勻。

6. 加入山藥：將山藥塊鋪在雞肉上，撒上枸杞、紅棗等中藥材。

7. 調整火候：將容器放入預熱至180℃的烤箱中，焗制20分鐘。

8. 出爐裝盤：將焗好的藥膳山藥焗雞取出，撒上蔥花、香菜，即可享用。

三、注意事項

1. 選擇新鮮的山藥和雞肉，保證食材的新鮮度。

2. 焗雞過程中，注意控制火候和時間，避免雞肉過于干硬或山藥過于軟爛。

3. 藥材的用量可根據個人口味和需求進行調整。

4. 焗雞時，可根據個人喜好加入其他食材，如胡蘿卜、玉米等。

四、藥膳功效

1. 滋陰補腎：山藥具有滋陰補腎的功效，適合腎虛、腰膝酸軟等人群食用。

2. 強身健體：雞肉富含蛋白質，具有強身健體的作用。

3. 養血安神：枸杞、紅棗等中藥材具有養血安神的作用，適合神經衰弱、失眠多夢等人群食用。

4. 增強免疫力：黨參、黃芪等中藥材具有增強免疫力的作用，有助于預防疾病。

總之，藥膳山藥焗雞是一道美味又養生的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。通過以上做法大全，相信大家已經掌握了制作藥膳山藥焗雞的技巧，不妨動手嘗試一下，為家人和朋友帶來美味與健康。