【原創】藥膳人參雞煲：滋補養生家的味道

引言

在忙碌的都市生活中，我們常常忽略了身體的需求。而一道精心烹飪的藥膳人參雞煲，不僅能滿足味蕾的享受，更能帶來身體的滋補與養生。今天，就讓我們一起來探尋這道傳統藥膳的魅力，感受家的溫暖。

藥膳人參雞煲的歷史淵源

藥膳人參雞煲源于我國傳統的中醫養生文化，具有悠久的歷史。早在《本草綱目》中就有記載，人參具有大補元氣、健脾益肺、安神定志的功效。而雞肉則被認為具有溫中益氣、補精填髓的作用。將兩者結合，不僅味道鮮美，更具有極高的藥用價值。

藥膳人參雞煲的材料與制作

材料

- 人參：10克

- 雞：1只（約1500克）

- 蔥、姜、料酒適量

- 枸杞、紅棗、黨參適量

- 鹽、胡椒粉少許

制作步驟

1. 準備材料：將人參、枸杞、紅棗、黨參提前用清水浸泡。

2. 處理雞肉：將雞肉清洗干凈，去除內臟，切成塊狀，用料酒和姜片腌制15分鐘。

3. 燉煮人參：將人參放入燉鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火燉煮30分鐘。

4. 加入雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，加入泡好的枸杞、紅棗、黨參，繼續燉煮1小時。

5. 調味出鍋：待雞肉燉至軟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋。

藥膳人參雞煲的營養價值

人參

人參富含多種氨基酸、維生素、礦物質及人參皂苷等成分，具有抗氧化、抗疲勞、調節免疫力等作用。

雞肉

雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有溫中益氣、養血補精的功效。

枸杞、紅棗、黨參

枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用；紅棗能補中益氣、養血安神；黨參則能補中益氣、健脾養血。

藥膳人參雞煲的食用方法

藥膳人參雞煲適合全家共享，尤其適合老人、小孩和身體虛弱者食用。在食用時，可以根據個人口味添加適量的調味料，如醬油、醋等。

結語

藥膳人參雞煲不僅是一道美味佳肴，更是一種養生保健的良方。在享受美食的同時，還能滋補身體，為我們的生活增添一份健康與活力。趕快動手嘗試一下吧，讓這道傳統藥膳為您帶來家的味道，溫暖您的心靈。