【原創】藥膳大師秘制西紅柿打鹵養生美味兩不誤

在我國，藥膳文化源遠流長，自古以來就有“藥食同源”的說法。而西紅柿打鹵作為一道既美味又養生的藥膳佳肴，更是深受廣大食客的喜愛。今天，就讓我們一起走進藥膳大師的世界，探尋這道西紅柿打鹵的獨特魅力。

一、藥膳大師的西紅柿打鹵秘方

藥膳大師張師傅，從事藥膳研究多年，他的西紅柿打鹵秘方更是獨步江湖。以下是張師傅的秘方：

【主料】：西紅柿500克，雞蛋2個，豬里脊肉200克

【輔料】：蔥花、姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、雞湯、香油

【制作步驟】：

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2. 西紅柿洗凈，切成小塊；雞蛋打散備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥花、姜末爆香，加入西紅柿塊翻炒至熟軟。

4. 倒入雞湯，大火燒開后轉中小火煮10分鐘。

5. 將腌制好的肉片放入鍋中，煮至變色。

6. 倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪動，使雞蛋液均勻裹在肉片上。

7. 加入鹽、生抽調味，淋上香油即可。

二、西紅柿打鹵的養生功效

1. 西紅柿：西紅柿富含維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素等多種營養成分，具有抗氧化、抗衰老、降血壓、降血脂、抗腫瘤等功效。

2. 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，有助于增強體質、提高免疫力。

3. 豬里脊肉：豬里脊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質，具有滋補強壯、養血潤燥等功效。

4. 蔥花、姜末：蔥花、姜末具有溫中散寒、健胃消食、解毒殺菌等功效。

三、西紅柿打鹵的食用方法

1. 熱食：將西紅柿打鹵煮好后，趁熱食用，美味可口，營養豐富。

2. 冷藏：將西紅柿打鹵煮好后，放入冰箱冷藏，第二天食用，口感獨特，清涼解暑。

3. 炒飯：將西紅柿打鹵與剩飯混合，加入適量的調味料，炒制成美味的西紅柿打鹵飯。

4. 面條：將西紅柿打鹵與面條混合，加入適量的調味料，煮制成美味的西紅柿打鹵面。

總之，藥膳大師張師傅的西紅柿打鹵不僅美味可口，還具有多種養生功效。讓我們一起品嘗這道藥膳佳肴，為健康加分吧！