【原創】糖蒜汁藥膳雞：滋補養顏家常美味兩不誤的神奇佳肴

糖蒜汁藥膳雞是一道集傳統藥膳與家常美食于一體的美味佳肴。它選用上等雞料，配以多種中藥材，再以特制的糖蒜汁烹制而成，不僅色香味俱佳，而且具有極高的營養價值。下面，就讓我們一起走進糖蒜汁藥膳雞的制作過程，感受這道佳肴的獨特魅力。

一、制作材料

1. 雞料：1只約1.5公斤的土雞

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉、姜片、蔥段

3. 調料：料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、糖蒜汁

二、制作步驟

1. 準備雞料：將雞料宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，瀝干水分。

2. 藥材處理：將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉等中藥材用清水沖洗干凈，備用。

3. 烹飪藥材：在鍋中加入適量清水，放入姜片、蔥段和中藥材，大火煮開后轉小火慢燉約1小時。

4. 煮雞：將燉好的藥材汁倒入鍋中，放入雞料，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調料，大火煮開后轉小火慢燉約1小時。

5. 糖蒜汁制作：將大蒜剝皮，切成薄片，加入適量糖和醋，攪拌均勻，腌制約30分鐘。

6. 收汁：將燉好的雞撈出，放入盤中，將糖蒜汁均勻地淋在雞身上，即可食用。

三、注意事項

1. 雞料選擇：選用土雞為佳，肉質鮮美，營養價值更高。

2. 藥材搭配：黨參、黃芪、枸杞等中藥材具有滋補養生功效，可根據個人體質適量調整。

3. 烹飪時間：燉煮時間不宜過長，以免雞料過于爛熟，影響口感。

4. 糖蒜汁制作：糖蒜汁酸甜可口，可根據個人口味適量調整糖和醋的比例。

四、糖蒜汁藥膳雞的營養價值

1. 雞料：雞肉富含優質蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補養顏、增強免疫力等功效。

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞等中藥材具有滋補養生、抗衰老、調節內分泌等作用。

3. 糖蒜汁：大蒜具有抗氧化、殺菌、降低血脂等功效，糖蒜汁酸甜可口，有助于增進食欲。

總之，糖蒜汁藥膳雞是一道滋補養顏、家常美味兩不誤的神奇佳肴。在享受美食的同時，還能為身體帶來諸多益處。不妨動手嘗試制作，讓這道佳肴為您的餐桌增添一抹色彩。