【原創】沭陽人民西路藥膳雞：百年老店傳承古法舌尖上的健康美味

沭陽，這座美麗的水鄉古城，不僅有著悠久的歷史文化，還有著獨特的美食風情。在沭陽人民西路，有一家百年老店——藥膳雞，它以其獨特的烹飪技藝和豐富的營養價值，成為了當地乃至周邊地區人們心中的美食地標。

一、藥膳雞的歷史淵源

藥膳雞起源于我國古代，是一種具有悠久歷史的傳統美食。早在《黃帝內經》中就有記載，藥膳雞具有補氣養血、強筋壯骨、滋陰補腎等功效。而沭陽人民西路的藥膳雞，更是傳承了這一古法，經過百年錘煉，成為了當地一道獨具特色的美食。

二、藥膳雞的制作工藝

1. 選材：藥膳雞選用的是當地優質土雞，這種土雞肉質鮮美，營養豐富，是制作藥膳雞的上乘之選。

2. 配方：藥膳雞的配方非常講究，選用十多種中藥材，如枸杞、黨參、黃芪等，根據不同人群的需求進行合理搭配。

3. 烹飪：藥膳雞的烹飪技藝獨特，采用傳統的蒸、燉、煮等方法，將中藥材與雞肉完美結合，使藥膳雞既具有雞肉的美味，又具有中藥的養生功效。

4. 調味：藥膳雞的調味非常簡單，只加入適量的鹽和姜片，以保留雞肉的原汁原味。

三、藥膳雞的營養價值

藥膳雞富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分，具有以下功效：

1. 補氣養血：藥膳雞中的枸杞、黨參等中藥材具有補氣養血的作用，適用于氣血虛弱的人群。

2. 強筋壯骨：藥膳雞中的黃芪、枸杞等中藥材具有強筋壯骨的作用，適用于關節疼痛、骨質疏松等患者。

3. 滋陰補腎：藥膳雞中的中藥材具有滋陰補腎的作用，適用于腎虛、腰膝酸軟等患者。

4. 抗衰老：藥膳雞中的枸杞、黃芪等中藥材具有抗衰老的作用，有助于延緩衰老、增強免疫力。

四、藥膳雞的獨特魅力

1. 口感獨特：藥膳雞肉質鮮嫩，湯汁濃郁，口感鮮美，讓人回味無窮。

2. 健康養生：藥膳雞具有豐富的營養價值和多種養生功效，是人們追求健康生活的理想選擇。

3. 文化傳承：藥膳雞作為沭陽的一道傳統美食，承載著當地的歷史文化，具有很高的文化價值。

總之，沭陽人民西路的藥膳雞，以其獨特的制作工藝、豐富的營養價值和深厚的文化底蘊，成為了人們心中的美食佳品。在這里，您可以品嘗到正宗的藥膳雞，感受百年老店的獨特魅力。