【原創】十八里藥膳麻椒雞：麻辣鮮香滋補養生的美食傳奇

在我國飲食文化中，麻、辣、鮮、香四味堪稱經典。而在這其中，十八里藥膳麻椒雞以其獨特的風味和豐富的營養，成為了美食界的佼佼者。今天，就讓我們一起來探尋這道麻辣鮮香、滋補養生的美食傳奇。

一、十八里藥膳麻椒雞的起源

十八里藥膳麻椒雞源于我國四川省，有著悠久的歷史。相傳，在明朝時期，一位名叫陳十七的藥膳大師，在四川省十八里鄉創立了這家藥膳館。他憑借多年的行醫經驗，研制出了這道獨特的麻椒雞，不僅味道鮮美，還具有滋補養生的功效。

二、十八里藥膳麻椒雞的制作工藝

1. 選材：選用肉質鮮美的土雞，配以多種名貴中藥材，如黃芪、枸杞、黨參等。

2. 腌制：將土雞清洗干凈，用料酒、生抽、老抽、姜片、蔥段等調料腌制，使其入味。

3. 燉煮：將腌制好的土雞放入鍋中，加入清水、藥材和適量的麻椒，用慢火燉煮至雞肉熟透。

4. 翻炒：將燉好的雞肉撈出，切成小塊，用熱油翻炒，使其外焦里嫩。

5. 裝盤：將炒好的麻椒雞裝盤，撒上蔥花、香菜等佐料，即可食用。

三、十八里藥膳麻椒雞的營養價值

1. 土雞：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋補養生的功效。

2. 中藥材：黃芪、枸杞、黨參等中藥材，具有補氣養血、滋陰潤燥、強身健體的作用。

3. 麻椒：具有驅寒、止痛、開胃的作用，能夠促進食欲，緩解胃寒、胃痛等癥狀。

四、十八里藥膳麻椒雞的食用方法

1. 單獨食用：作為一道主菜，與米飯、饅頭等搭配食用。

2. 佐餐：作為一道下酒菜，與啤酒、白酒等搭配飲用。

3. 醬料搭配：將麻椒雞搭配蒜泥、辣椒油等調料，制成獨特的麻椒雞醬，用于拌面、拌飯等。

總之，十八里藥膳麻椒雞以其獨特的風味和豐富的營養，成為了美食界的傳奇。在品嘗這道美食的同時，我們也能感受到我國傳統藥膳文化的博大精深。讓我們一起來品味這道麻辣鮮香、滋補養生的美食傳奇，享受生活的美好時光。