【原創】山藥茶樹菇燉鴨子的家常美味營養滋補兩不誤

【摘要】山藥茶樹菇燉鴨子是一道色香味俱佳的家常燉菜，不僅制作簡單，而且營養豐富，具有滋補身體、增強免疫力的功效。本文將詳細介紹山藥茶樹菇燉鴨子的制作方法及營養價值，讓您在家也能享受到這道美味佳肴。

一、食材準備

1. 主料：鴨子一只（約1000克），山藥一根，茶樹菇100克。

2. 輔料：姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、食用油。

二、制作步驟

1. 鴨子處理：將鴨子清洗干凈，去掉內臟和鴨頭，切成塊狀；山藥去皮，切成滾刀塊；茶樹菇洗凈，剪去根部。

2. 燉鍋加水：在燉鍋中加入適量的清水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開后撇去浮沫。

3. 下鴨子焯水：將鴨塊放入鍋中焯水，焯水過程中撇去浮沫，撈出備用。

4. 燉制：在燉鍋中加入適量的食用油，放入鴨塊，小火煎至兩面金黃。

5. 加入山藥和茶樹菇：將山藥和茶樹菇放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。

6. 燉煮：蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時，直至鴨肉熟爛、山藥軟糯。

7. 出鍋裝盤：燉好的山藥茶樹菇燉鴨子盛出，撒上蔥花即可。

三、營養價值

1. 鴨肉：鴨肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有滋陰養胃、利水消腫的功效，特別適合夏天食用。

2. 山藥：山藥富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質，具有補脾養胃、滋陰潤肺的功效。

3. 茶樹菇：茶樹菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，具有提高免疫力、抗氧化、抗疲勞的功效。

四、注意事項

1. 鴨子要選用新鮮的，肉質鮮美。

2. 燉煮過程中注意火候，避免燒糊。

3. 山藥和茶樹菇不宜燉煮時間過長，以免影響口感。

4. 調味品可根據個人口味適量增減。

五、結語

山藥茶樹菇燉鴨子是一道簡單易學、營養豐富的家常燉菜，適合各個年齡段的人群食用。在家制作這道菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康。趕快動手嘗試一下吧！

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