【原創】砂鍋藥膳全雞：滋補養生家常美食新主張

一、引言

藥膳，顧名思義，是將中藥材與食材相結合，以食療的方式達到保健養生的目的。砂鍋藥膳全雞，便是將傳統藥膳與現代烹飪工藝相結合的美食佳品。這道菜不僅口感鮮美，而且營養豐富，具有很高的藥用價值。今天，就讓我們一起走進砂鍋藥膳全雞的世界，感受這道家常美食的魅力。

二、砂鍋藥膳全雞的做法

1. 準備食材

主料：整雞1只（約1500克），枸杞子20克，黃芪15克，黨參10克，當歸10克，紅棗10顆，生姜適量。

輔料：料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、香菜適量。

2. 藥材處理

將枸杞子、黃芪、黨參、當歸洗凈備用；紅棗洗凈去核；生姜切片，蔥段、姜片備用。

3. 雞肉處理

將整雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈。用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

4. 砂鍋燉煮

將腌制好的雞肉放入鍋中，加入蔥段、姜片、枸杞子、黃芪、黨參、當歸、紅棗，再加入適量的清水。大火燒開后，撇去浮沫，轉小火燉煮1小時。

5. 調味出鍋

待雞肉燉至熟爛，加入香菜調味，即可出鍋裝盤。

三、砂鍋藥膳全雞的營養價值

1. 枸杞子：具有滋補肝腎、益精明目的功效，對視力疲勞、腰膝酸軟等有很好的改善作用。

2. 黃芪：具有補氣固表、利水消腫的功效，對氣虛、水腫等癥狀有很好的緩解作用。

3. 黨參：具有補中益氣、健脾養血的功效，對脾胃虛弱、氣血兩虛等癥狀有很好的改善作用。

4. 當歸：具有補血調經、活血止痛的功效，對月經不調、痛經等癥狀有很好的緩解作用。

5. 紅棗：具有補血養顏、健脾養胃的功效，對面色蒼白、食欲不振等癥狀有很好的改善作用。

四、結語

砂鍋藥膳全雞，一道具有養生功效的美食佳品。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各個年齡段的人群食用。在忙碌的生活中，為自己和家人準備一道砂鍋藥膳全雞，既能滋養身體，又能增進家庭感情，何樂而不為呢快來嘗試一下吧！