【原創】暖意盈懷：米酒藥膳羊肉煲冬日滋補養生新選擇

隨著冬日的來臨，氣溫逐漸降低，人們對于暖身滋補的需求也日益增加。米酒藥膳羊肉煲作為一道傳統的養生佳肴，以其獨特的風味和豐富的營養價值，成為了冬日里最受歡迎的美食之一。今天，就讓我們一起來探討一下米酒藥膳羊肉煲的制作方法，讓你在家也能享受到這一美味的滋補佳品。

一、米酒藥膳羊肉煲的做法

【原料】

羊肉500克、米酒500毫升、枸杞子20克、黨參15克、黃芪10克、紅棗5顆、姜片適量、蔥段適量、鹽適量、胡椒粉適量。

【做法】

1. 將羊肉清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

2. 將枸杞子、黨參、黃芪、紅棗洗凈，枸杞子和紅棗去核備用。

3. 鍋中加入適量的清水，放入羊肉塊、姜片、蔥段，大火燒開。

4. 水開后撇去浮沫，轉小火燉煮1小時，使羊肉熟爛。

5. 將燉煮好的羊肉撈出，放入砂鍋中。

6. 在砂鍋中加入米酒、枸杞子、黨參、黃芪、紅棗，繼續燉煮1小時。

7. 待藥膳羊肉煲燉煮好后，加入鹽、胡椒粉調味即可。

二、米酒藥膳羊肉煲的營養價值

1. 羊肉：羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，具有溫中補虛、益氣養血、暖胃健脾的功效。

2. 米酒：米酒具有活血通絡、溫中散寒的作用，可以促進血液循環，增強身體免疫力。

3. 枸杞子：枸杞子具有滋補肝腎、明目養血的功效，常用于治療肝腎陰虛、腰膝酸軟等癥狀。

4. 黨參：黨參具有補中益氣、健脾養血的作用，對于脾胃虛弱、氣血不足者有很好的調理作用。

5. 黃芪：黃芪具有補氣固表、利水消腫的功效，對于氣虛體弱、水腫等癥狀有很好的改善作用。

6. 紅棗：紅棗具有養血安神、補中益氣的作用，對于心悸失眠、氣血不足者有很好的調理作用。

三、米酒藥膳羊肉煲的食用禁忌

1. 羊肉性溫，不宜與寒性食物同食，如西瓜、梨等。

2. 米酒具有活血作用，孕婦、月經期間的女性、有出血傾向的人群不宜食用。

3. 藥膳羊肉煲中的藥材具有滋補作用，過量食用可能會導致身體負擔，因此適量食用為佳。

總之，米酒藥膳羊肉煲是一道集美味與滋補于一體的養生佳肴，適合冬日食用。學會這道菜的制作方法，讓你在家也能享受到這一美味的滋補佳品，溫暖整個冬日！