【原創】秘制藥膳蒸雞：四味藥材搭配養生美味兩不誤

藥膳蒸雞，一款集養生與美味于一身的佳肴。它選用優質雞肉，搭配四味藥材精心烹制，不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很高的藥用價值。今天，就讓我們一起來了解一下這款藥膳蒸雞的配料配方比例，以及如何制作出美味的藥膳蒸雞。

一、藥膳蒸雞配料配方比例

1. 雞肉：500克

2. 黨參：5克

3. 黃芪：5克

4. 枸杞：5克

5. 老抽：2克

6. 生抽：5克

7. 老姜：5克

8. 料酒：10克

9. 食鹽：適量

10. 清水：適量

二、藥膳蒸雞制作步驟

1. 準備食材：將雞肉清洗干凈，切成塊狀；黨參、黃芪、枸杞用清水泡發；老姜切片。

2. 藥材處理：將泡發好的黨參、黃芪、枸杞放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮10分鐘，過濾藥液備用。

3. 雞肉腌制：將雞肉放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、老姜片、食鹽，以及過濾好的藥液，攪拌均勻，腌制30分鐘。

4. 蒸制：將腌制好的雞肉放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，待雞肉熟透即可。

5. 出鍋：將蒸好的藥膳蒸雞取出，撒上蔥花，淋上少許生抽即可。

三、藥膳蒸雞的營養價值

1. 雞肉：雞肉富含優質蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，具有滋補身體、增強免疫力的作用。

2. 黨參：黨參具有補氣養血、健脾益肺的功效，適合氣血兩虛、面色蒼白的人群食用。

3. 黃芪：黃芪具有補氣固表、利水消腫的作用，對于氣虛體弱、易感冒的人群有很好的保健效果。

4. 枸杞：枸杞具有滋補肝腎、明目養顏的功效，適合肝腎陰虛、視力模糊的人群食用。

5. 老姜：老姜具有溫中散寒、暖胃止嘔的作用，對于脾胃虛寒、食欲不振的人群有很好的調理作用。

四、注意事項

1. 藥膳蒸雞在蒸制過程中，不宜過度加鹽，以免影響藥效。

2. 藥材的用量不宜過多，以免影響口感。

3. 藥膳蒸雞適合體質虛弱、免疫力低下的人群食用，對于健康人群來說，適量食用即可。

通過以上介紹，相信大家對藥膳蒸雞的配料配方比例及制作方法有了更深入的了解。這款藥膳蒸雞不僅美味可口，而且具有很高的藥用價值，是家庭養生保健的佳品。不妨試著在家制作一份藥膳蒸雞，為家人帶來健康與美味。