【原創】秘制揚州藥膳雞湯膏：暖身滋補養生佳品一鍋盡享傳統韻味

揚州，這座充滿歷史底蘊的城市，孕育了無數美食佳肴。其中，揚州藥膳雞湯膏，以其獨特的制作工藝和豐富的營養價值，成為了一道備受喜愛的傳統名菜。今天，就讓我們一起走進這道美食的世界，探尋其獨特的魅力。

一、藥膳雞湯膏的由來

揚州藥膳雞湯膏，源于我國傳統中醫養生文化。據傳，古時候揚州有一位老中醫，為了救治一位體弱多病的患者，研究出一款具有滋補強身、延年益壽的藥膳雞湯。經過多年的實踐，這款湯膏逐漸在民間流傳開來，成為了揚州的一道特色美食。

二、藥膳雞湯膏的制作工藝

1.選材：制作藥膳雞湯膏，選用優質的土雞、淮山、枸杞、紅棗、黃芪等中藥材。這些食材具有豐富的營養價值，對人體健康大有裨益。

2.清洗：將雞肉、藥材等食材清洗干凈，去除雜質，保證湯膏的口感和營養價值。

3.燉煮：將處理好的食材放入燉鍋中，加入清水，用大火煮沸后轉小火慢燉。在燉煮過程中，要不斷撇去浮沫，保持湯品的清澈。

4.調味：待雞肉燉至酥爛，藥材釋放出濃郁香氣時，加入適量的鹽、雞精等調味品，調整湯膏的口味。

5.熬制：將燉好的湯膏倒入鍋中，用中小火熬制，使其濃縮成膏狀。這一過程需要耐心，大約需要2-3小時。

6.裝瓶：待藥膳雞湯膏熬制完成，倒入事先準備好的玻璃瓶中，密封保存。

三、藥膳雞湯膏的營養價值

1.滋補強身：藥膳雞湯膏選用多種中藥材，具有滋補強身的作用。常飲此湯，可增強體質，提高免疫力。

2.養顏美容：枸杞、紅棗等食材具有養顏美容的功效，長期食用藥膳雞湯膏，可改善膚色，延緩衰老。

3.調理腸胃：淮山等食材具有調理腸胃的作用，對于腸胃不適的人群有很好的緩解作用。

4.改善睡眠：藥膳雞湯膏中的藥材具有安神助眠的效果，有助于改善睡眠質量。

四、藥膳雞湯膏的食用方法

1.直接食用：將藥膳雞湯膏倒入碗中，加入適量的熱水，攪拌均勻即可食用。

2.搭配食材：將藥膳雞湯膏與面條、米飯等食材搭配，制作出美味的藥膳雞面、藥膳雞飯。

3.燉湯：將藥膳雞湯膏與排骨、鴨肉等食材一起燉煮，制作出滋補養生的藥膳湯品。

總之，揚州藥膳雞湯膏是一道具有深厚文化底蘊的傳統美食。它以其獨特的制作工藝和豐富的營養價值，成為了人們養生保健的首選。讓我們一起品味這道美食，感受傳統韻味，享受健康生活。