【原創】家常藥膳雞爪子：簡單易做養生滋補為家人帶來健康美味

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康養生。而藥膳作為一種結合了中醫理論與食材養生的烹飪方式，越來越受到大家的喜愛。今天，就教大家在家做一道簡單易做的藥膳雞爪子，為家人帶來健康與美味。

一、藥膳雞爪子的食材與功效

1. 雞爪子：雞爪含有豐富的膠原蛋白，有助于保持皮膚彈性，同時還具有養血、滋陰、潤燥的功效。

2. 黨參：具有補中益氣、健脾益肺、生津止渴的功效。

3. 黃芪：具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌的功效。

4. 枸杞子：具有滋補肝腎、益精明目的功效。

5. 紅棗：具有補中益氣、養血安神的功效。

二、藥膳雞爪子的制作方法

1. 準備材料：雞爪子、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉。

2. 將雞爪子清洗干凈，剪去指甲，放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煮10分鐘，撈出雞爪子備用。

3. 將黨參、黃芪、枸杞子、紅棗分別用清水沖洗干凈，黨參切片。

4. 鍋中放入適量食用油，燒熱后放入姜片、蔥段爆香，再加入黨參、黃芪、枸杞子、紅棗翻炒均勻。

5. 倒入煮好的雞爪子，加入生抽、老抽、鹽、白糖、雞粉、胡椒粉調味，翻炒均勻。

6. 加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮1小時，期間可適當翻動雞爪子，使湯汁均勻入味。

7. 待雞爪子燉至酥爛，湯汁濃稠時，即可關火出鍋。

三、藥膳雞爪子的食用與保存

1. 食用：藥膳雞爪子鮮香濃郁，肉質酥爛，適合搭配白米飯或面條食用。

2. 保存：藥膳雞爪子燉好后，可放入冰箱冷藏保存，冷藏時間不宜超過3天，食用前可重新加熱。

四、注意事項

1. 藥膳雞爪子在燉煮過程中，火候不宜過大，以免雞爪子燉煮時間過短，影響口感。

2. 藥膳食材的用量可根據個人口味進行調整，但不宜過量，以免影響藥膳功效。

3. 藥膳雞爪子中的黨參、黃芪等藥材具有補氣養血的功效，適合氣血虛弱的人群食用，但孕婦、哺乳期婦女及患有感冒發熱、咳嗽、痰多、腹瀉等癥狀的人群不宜食用。

總之，在家做個藥膳雞爪子，簡單易做，營養豐富，為家人帶來健康與美味。趕快動手嘗試一下吧！