【原創】家常燉藥膳鱸魚：藥食同源滋補養生的美味佳肴

在快節奏的生活中，人們越來越注重健康養生。燉藥膳鱸魚，作為一種結合了中醫藥膳養生理念的家常菜，既美味又具有很高的營養價值。下面，就為大家詳細介紹一下燉藥膳鱸魚的家常做法，讓您在家也能享受到滋補養生的美味佳肴。

一、食材準備

1. 主料：鱸魚1條（約500克）、黨參10克、枸杞子20克、黃芪10克、紅棗5顆

2. 輔料：生姜3片、蔥2根、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量

二、燉藥膳鱸魚的步驟

1. 準備鱸魚，去除內臟、魚鱗和魚鰓，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

2. 將黨參、枸杞子、黃芪和紅棗分別用清水沖洗干凈，備用。

3. 在鍋中加入適量清水，放入生姜和蔥段，大火燒開后，將鱸魚放入，用料酒腌制5分鐘。

4. 將腌制好的鱸魚撈出，瀝干水分，放入燉盅中。

5. 將黨參、枸杞子、黃芪和紅棗放入燉盅中，加入適量清水，放入腌制鱸魚的湯汁。

6. 蓋上燉盅蓋，放入蒸鍋中，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

7. 燉煮過程中，根據個人口味加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。

8. 燉煮完成后，將燉好的藥膳鱸魚撈出，放入盤中，撒上蔥花即可。

三、燉藥膳鱸魚的營養價值

1. 鱸魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分，具有補肝腎、益脾胃、安胎的作用。

2. 黨參具有補中益氣、生津止渴、健脾養血的功效，對脾胃虛弱、氣血兩虛、心悸失眠等有很好的調理作用。

3. 枸杞子具有滋補肝腎、益精明目、養血安神的功效，適用于肝腎陰虛、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥狀。

4. 黃芪具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌的功效，適用于氣虛乏力、水腫、瘡瘍等癥。

5. 紅棗具有補血安神、健脾養胃、潤肺止咳的功效，適用于血虛萎黃、心悸失眠、食欲不振等癥狀。

四、燉藥膳鱸魚的注意事項

1. 選擇新鮮的鱸魚，以保證食材的新鮮度。

2. 黨參、枸杞子、黃芪和紅棗等藥材要選用優質品，以確保藥效。

3. 燉煮過程中，注意火候，避免湯汁溢出。

4. 根據個人口味，適量調整調料。

5. 燉好的藥膳鱸魚，可搭配米飯或面條食用，口感更佳。

總結：

燉藥膳鱸魚是一道具有很高營養價值的美味佳肴，不僅美味可口，還能滋補養生。學會這道菜的做法，讓您在家也能享受到藥食同源的健康美味。