【原創】港式藥膳雞翅：藥膳養生與美味口感并存的家常佳肴

港式藥膳雞翅，是港式烹飪中一道別具特色的美食。它不僅保留了雞翅的原汁原味，還融入了傳統中醫藥膳的養生理念，使得這道菜既美味可口，又具有很高的營養價值。下面，就讓我們一起走進港式藥膳雞翅的制作過程，感受這道美食的獨特魅力。

一、食材準備

1. 雞翅：10個（可根據個人喜好增減）

2. 藥材：黨參、黃芪、玉竹、紅棗、枸杞、桂圓肉、姜片、蔥段

3. 調料：料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉、生粉

二、制作步驟

1. 雞翅處理：將雞翅洗凈，去掉雞翅尖，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

2. 藥材準備：將黨參、黃芪、玉竹、紅棗、枸杞、桂圓肉等藥材洗凈，放入碗中，加入適量的清水，浸泡30分鐘。

3. 煮制藥材：將浸泡好的藥材連同浸泡的水一起倒入鍋中，大火燒開后轉小火慢煮1小時，煮至藥材顏色變深，湯汁濃稠。

4. 調制醬汁：將生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉等調料放入碗中，攪拌均勻，制成醬汁。

5. 炒制雞翅：鍋中倒入適量的油，放入姜片和蔥段爆香，再將雞翅放入鍋中，翻炒均勻。

6. 加入醬汁：將調好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻，讓雞翅均勻裹上醬汁。

7. 煮制雞翅：將煮好的藥材湯汁倒入鍋中，大火燒開后轉小火慢煮30分鐘，煮至雞翅熟透，湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：將煮好的港式藥膳雞翅撈出，擺放在盤中，即可上桌享用。

三、注意事項

1. 藥材的浸泡時間不宜過長，以免影響藥效。

2. 煮制藥材時，火不宜太大，以免藥材中的有效成分揮發。

3. 烹飪過程中，注意調整火候，避免雞翅燒焦。

4. 調制醬汁時，可根據個人口味適量添加調料。

港式藥膳雞翅，是一道集美味與養生于一體的佳肴。在享受美食的同時，還能為身體帶來滋補作用。讓我們一起動手，為家人和朋友制作這道美味又養生的港式藥膳雞翅吧！