【原創】福州三寶：探尋福州特色藥膳的養生之道

自古以來，我國中醫文化博大精深，其中藥膳作為中醫養生的重要組成部分，深受人們喜愛。而福州，這座歷史文化名城，孕育了獨具特色的藥膳文化。今天，就讓我們一起來探尋福州特色三品藥膳的養生之道。

一、福州三品藥膳概述

福州三品藥膳，顧名思義，指的是福州地區最具特色的三大藥膳。它們分別是：佛跳墻、八寶鴨和海蠣煎。這三種藥膳不僅味道鮮美，還具有很好的養生保健功效。

二、佛跳墻

佛跳墻，又名“福滿樓”，源于清朝乾隆年間。傳說當時一位高僧路過福州，聞到一股濃郁的香氣，忍不住跳墻而入，原來是當地一位廚師的拿手好菜。佛跳墻選用鮑魚、海參、瑤柱、魚翅、鴿蛋等珍貴食材，佐以老酒、姜片、蔥段等調料，經過長時間燉煮，使得食材充分吸收調料精華，味道鮮美，營養豐富。佛跳墻具有滋陰補腎、養顏美容、強身健體的功效。

三、八寶鴨

八寶鴨是福州傳統名菜，選用肥鴨一只，將糯米、香菇、筍丁、蓮子、火腿、豬肉等八種食材塞入鴨腹，再用線縫合。烹飪時，將鴨放入鍋中，加入清水、姜片、蔥段等調料，慢火燉煮。八寶鴨肉質鮮嫩，湯汁濃郁，營養豐富。常食八寶鴨具有滋陰養胃、健脾補腎、潤肺止咳的功效。

四、海蠣煎

海蠣煎，又稱“海蠣餅”，是福州街頭常見的小吃。選用新鮮海蠣、雞蛋、面粉、蔥花等食材，攪拌成糊狀，煎至兩面金黃即可。海蠣煎外酥里嫩，口感鮮美，營養豐富。常食海蠣煎具有滋陰補腎、養顏美容、潤肺止咳的功效。

五、福州特色三品藥膳的養生之道

1. 藥食同源：福州三品藥膳在選材上注重藥食同源，將食材與中藥相結合，既保證了美味，又具有養生保健功效。

2. 營養均衡：藥膳講究食材的搭配，使營養均衡，有利于人體吸收。

3. 調理身體：福州三品藥膳根據人體四季變化和體質差異，進行針對性調理，達到養生保健的目的。

4. 調節陰陽：中醫認為，陰陽平衡是人體健康的基石。福州三品藥膳通過食材的屬性，調節人體陰陽平衡，增強體質。

總之，福州特色三品藥膳以其獨特的風味和豐富的營養，成為了人們養生保健的首選。在日常生活中，我們可以適當品嘗這些藥膳，以增強體質，預防疾病。同時，也要注意適量食用，以免造成營養過剩。讓我們共同傳承和發揚福州藥膳文化，為健康生活助力！