【原創】滋補養生新選擇：田螺雞爪排骨藥膳煲美味與健康共存

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康養生。藥膳作為一種結合了中醫理論和食材營養的傳統飲食方式，越來越受到人們的喜愛。今天，就為大家介紹一道具有滋補養生功效的美食——田螺雞爪排骨藥膳煲。這道煲湯不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補效果，是家庭和辦公室的養生佳品。

一、食材準備

1. 田螺：500克，選用新鮮活田螺，最好選用淡水田螺。

2. 雞爪：500克，選用新鮮的雞爪，去指甲。

3. 排骨：500克，選用豬脊骨或牛排骨，洗凈，焯水去血沫。

4. 藥材：黃芪、黨參、枸杞、紅棗、桂圓肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

二、制作步驟

1. 田螺處理：將田螺放入清水中，加入少許鹽，浸泡2小時，使其吐凈泥沙。期間需更換幾次水。浸泡好后，用刷子刷去田螺表面的污物，然后用剪刀將田螺尾部剪開，取出螺肉，洗凈備用。

2. 雞爪處理：將雞爪放入沸水中焯水，去除腥味，撈出后用清水沖洗干凈。

3. 藥材處理：將黃芪、黨參、枸杞、紅棗、桂圓肉洗凈，備用。

4. 燉制：將處理好的田螺肉、雞爪、排骨、姜片、蔥段、料酒放入煲內，加入適量清水，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

5. 加入藥材：待湯煲煮至半小時時，加入黃芪、黨參、枸杞、紅棗、桂圓肉，繼續燉煮1小時。

6. 調味：待煲湯燉煮完成后，加入鹽、胡椒粉調味，即可食用。

三、功效與作用

1. 滋補養生：田螺、雞爪、排骨富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，具有滋補身體、增強免疫力的作用。

2. 健脾養胃：黃芪、黨參具有健脾養胃的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀有一定的改善作用。

3. 抗疲勞：桂圓肉具有補心脾、益氣血、抗疲勞的功效，對于工作壓力大、疲勞不堪的人群具有很好的緩解作用。

4. 抗衰老：枸杞具有抗氧化、抗衰老的功效，對于延緩衰老、保持年輕態有一定的幫助。

總結：

田螺雞爪排骨藥膳煲是一道具有滋補養生功效的美食，既美味又健康。在忙碌的生活中，不妨為自己和家人準備一碗田螺雞爪排骨藥膳煲，讓美味與健康同行。