【原創】滋補養生新選擇：燉藥膳豬肚雞家常做法大公開

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康飲食。在眾多養生食材中，豬肚和雞肉都是備受推崇的食材。豬肚含有豐富的膠原蛋白，有滋補脾胃、養血潤燥的功效；雞肉則肉質鮮嫩，營養豐富，具有溫中益氣、補精填髓的作用。將兩者搭配，制成燉藥膳豬肚雞，既美味又養生，是家庭滋補的首選。下面，就為大家詳細介紹一下燉藥膳豬肚雞的做法。

【食材準備】

豬肚1個、雞肉500克、紅棗10顆、枸杞子20克、黨參10克、姜片適量、料酒適量、食鹽適量。

【制作步驟】

1. 豬肚清洗干凈，用面粉或鹽反復搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水，撈出備用。

2. 雞肉清洗干凈，切成小塊，放入沸水中焯水，撈出備用。

3. 紅棗、枸杞子、黨參分別用清水沖洗干凈。

4. 鍋中放入適量清水，加入姜片、料酒，放入豬肚、雞肉、紅棗、枸杞子、黨參，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

5. 待豬肚和雞肉燉至熟爛，加入食鹽調味，即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 豬肚在處理時要徹底清洗干凈，去除異味，否則燉出的豬肚雞會有異味。

2. 紅棗、枸杞子、黨參等藥材要提前用清水沖洗干凈，以免影響燉煮效果。

3. 燉煮過程中，要小火慢燉，讓食材充分吸收藥材的營養。

4. 燉好的豬肚雞可以根據個人口味，加入適量的香菜、蔥花等調味。

【養生功效】

燉藥膳豬肚雞具有以下養生功效：

1. 滋補脾胃：豬肚具有補中益氣、健脾養胃的作用，對于脾胃虛弱、食欲不振等癥狀有很好的改善作用。

2. 補血潤燥：豬肚富含膠原蛋白，有補血潤燥的功效，對于血虛、干燥等癥狀有很好的緩解作用。

3. 溫中益氣：雞肉具有溫中益氣、補精填髓的作用，對于身體虛弱、氣血不足等癥狀有很好的改善作用。

4. 增強免疫力：紅棗、枸杞子、黨參等藥材具有增強免疫力的作用，有助于提高身體抵抗力。

總之，燉藥膳豬肚雞是一道營養豐富、美味可口的滋補佳品。在日常生活中，不妨多嘗試這道菜品，為自己的健康加分。