【原創】藥膳水蒸雞食譜養生滋補簡單易學的傳統佳肴

摘要：藥膳水蒸雞是一道集養生與美味于一身的傳統佳肴，采用多種中藥材與雞肉相結合，不僅營養豐富，而且口感鮮美。本文將詳細介紹藥膳水蒸雞的制作方法，讓你在家輕松享受到這道養生美食。

一、藥膳水蒸雞的營養價值

藥膳水蒸雞選用優質雞肉，配以多種中藥材，具有以下營養價值：

1. 高蛋白：雞肉富含優質蛋白質，有助于增強體質，提高免疫力。

2. 低脂肪：雞肉脂肪含量較低，適合減肥人群食用。

3. 補血養顏：雞肉具有補血養顏的功效，適合女性食用。

4. 健脾胃：中藥材中的黨參、白術等具有健脾養胃的作用。

5. 抗氧化：枸杞、紅棗等中藥材具有抗氧化、延緩衰老的功效。

二、藥膳水蒸雞的制作方法

【材料準備】

1. 雞肉：1只（約1000克）

2. 中藥材：黨參10克、白術10克、枸杞10克、紅棗10克、姜片適量、蔥段適量

3. 調料：料酒、生抽、食鹽、雞精、胡椒粉、香油

【制作步驟】

1. 雞肉處理：將雞肉洗凈，切成塊狀，放入開水中焯水去腥，撈出備用。

2. 藥材處理：將黨參、白術、枸杞、紅棗洗凈，黨參、白術用紗布包好備用。

3. 調味：在雞肉塊中加入料酒、生抽、食鹽、雞精、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

4. 蒸制：將腌制好的雞肉塊放入蒸盤中，加入姜片、蔥段和包好的藥材，放入蒸鍋，大火蒸約20分鐘。

5. 出鍋：待雞肉熟透，取出蒸盤，撒上枸杞，淋上香油即可。

三、制作小貼士

1. 選擇新鮮的雞肉，肉質更加鮮美。

2. 焯水去腥：將雞肉焯水可以去除腥味，使雞肉更加鮮美。

3. 藥材包：將黨參、白術等中藥材用紗布包好，可以防止藥材直接接觸雞肉，影響口感。

4. 調味：根據個人口味調整調料的用量。

5. 蒸制時間：根據雞肉的厚度和火候調整蒸制時間。

四、結語

藥膳水蒸雞是一道具有養生滋補功效的傳統佳肴，簡單易學，營養豐富。在家制作藥膳水蒸雞，既能滿足味蕾，又能呵護身體健康。趕快動手嘗試一下吧！