【原創】藥膳食療脆皮手撕雞：美味與健康同行家常烹飪新時尚

隨著生活節奏的加快，人們對健康的關注程度日益提高。在享受美食的同時，我們也越來越注重飲食的健康與營養。藥膳食療脆皮手撕雞，便是將美味與健康完美結合的一道佳肴。今天，就讓我們一起走進這道家常烹飪新時尚，探索藥膳食療脆皮手撕雞的獨特魅力。

一、藥膳食療脆皮手撕雞的起源

藥膳食療在我國有著悠久的歷史，早在《黃帝內經》中就有記載。而脆皮手撕雞作為一道傳統的家常菜，經過改良與創新，融入了藥膳食療的理念，成為一道集美味與養生于一體的佳肴。

二、藥膳食療脆皮手撕雞的制作方法

1.選材：選用肉質鮮嫩、脂肪適中的雞肉，如三黃雞、烏雞等。此外，還需準備以下藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗等。

2.腌制：將雞肉洗凈，切成塊狀，用料酒、生抽、老抽、姜片、蔥段、胡椒粉等調料腌制30分鐘。

3.燉煮：將腌制好的雞肉放入鍋中，加入黨參、黃芪、枸杞、紅棗等藥材，加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢燉1小時。

4.炸制：將燉好的雞肉撈出，瀝干水分，裹上一層淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃酥脆。

5.裝盤：將炸好的脆皮手撕雞撈出，放在盤中，撒上蔥花、香菜等點綴。

三、藥膳食療脆皮手撕雞的營養價值

1.雞肉：雞肉富含優質蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養成分，具有滋補身體、增強免疫力的作用。

2.黨參：黨參具有補氣養血、健脾益肺的功效，對脾胃虛弱、氣虛體弱的人群有很好的食療作用。

3.黃芪：黃芪具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌的功效，對于氣虛、免疫力低下、水腫等癥狀有較好的療效。

4.枸杞：枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，對于肝腎不足、視力模糊、腰膝酸軟等癥狀有很好的食療效果。

5.紅棗：紅棗具有補血安神、養顏美容的功效，對于血虛、失眠、皮膚干燥等癥狀有很好的食療作用。

四、藥膳食療脆皮手撕雞的食用禁忌

1.雞肉不宜與茶葉同食，以免影響人體對鐵的吸收。

2.黨參、黃芪等藥材不宜與茶葉、咖啡等刺激性飲料同食。

3.患有感冒、發熱、腹瀉等疾病的人群應暫緩食用。

總之，藥膳食療脆皮手撕雞是一道美味與健康同行的好菜。在享受美食的同時，我們還能為身體補充所需的營養，何樂而不為呢快來嘗試一下這道家常烹飪新時尚吧！