【原創】藥膳雞整只做法養生佳肴滋補身心的美味秘籍

摘要：藥膳雞是一道結合了傳統中醫藥理和烹飪技藝的養生佳肴。本文將詳細介紹藥膳雞的整只做法，包括選材、藥材搭配、烹飪步驟等，讓您在家也能輕松制作出滋補養生的美味藥膳雞。

一、引言

藥膳雞，顧名思義，是指以雞肉為主要食材，加入各種中藥材進行烹飪的一種美食。它不僅味道鮮美，而且具有很好的養生保健作用。以下，我們就來詳細解析藥膳雞的整只做法，讓您在家中也能享受到這道滋補養生的美味佳肴。

二、選材

1. 雞肉：選用新鮮的土雞或走地雞，肉質鮮美，營養價值高。

2. 藥材：根據個人體質和所需功效，選擇合適的中藥材。常見的有黨參、黃芪、枸杞、紅棗等。

三、藥材搭配

1. 黨參：補氣養血，增強免疫力。

2. 黃芪：補氣固表，提高抵抗力。

3. 枸杞：滋補肝腎，益精明目。

4. 紅棗：養血安神，增強體質。

5. 枸杞子：滋補肝腎，益精明目。

6. 當歸：補血調經，緩解疲勞。

四、藥膳雞整只做法

1. 準備材料：土雞一只、黨參10克、黃芪10克、枸杞子10克、紅棗10克、當歸10克、生姜適量。

2. 雞肉處理：將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，用開水焯水去腥。

3. 藥材處理：將黨參、黃芪、枸杞子、紅棗、當歸等藥材用清水沖洗干凈，生姜切片備用。

4. 烹飪步驟：

a. 鍋中加入適量清水，放入雞肉、姜片、藥材，大火煮沸。

b. 撇去浮沫，轉小火慢燉2小時。

c. 待雞肉燉至熟爛，撈出姜片和藥材，加入適量食鹽調味即可。

五、注意事項

1. 藥材的選擇應根據個人體質和所需功效來搭配，避免使用不適宜的藥材。

2. 烹飪過程中，注意火候的掌握，避免雞肉燉煮過度。

3. 藥膳雞適合長期食用，但應注意適量，不宜過量。

六、結語

藥膳雞是一道集美味與養生于一體的佳肴。通過以上詳細的藥膳雞整只做法，相信您已經掌握了這道美食的制作技巧。在家享受藥膳雞的同時，也能為家人帶來健康和關愛。趕快動手嘗試一下吧！