【原創】藥膳雞煲蟹火鍋：滋補養生美味升級家庭聚會必備佳肴

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康養生。而藥膳雞煲蟹火鍋，憑借其獨特的滋補功效和鮮美口感，成為了家庭聚會、朋友聚餐的必備佳肴。今天，就讓我為大家詳細介紹一下藥膳雞煲蟹火鍋的做法，讓我們一起享受這道美味的滋補大餐。

一、食材準備

1. 主料：雞一只（約1500克）、蟹兩只（約750克）、土豆1個、胡蘿卜1根、白蘿卜1根、香菇適量、紅棗適量、枸杞適量。

2. 輔料：姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、清湯、食用油。

二、制作步驟

1. 雞處理：將雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈。將雞肉切成塊，用料酒、姜片腌制30分鐘。

2. 蟹處理：將蟹清洗干凈，去掉蟹鰓和蟹腳，切成塊。

3. 蔬菜處理：土豆、胡蘿卜、白蘿卜去皮，切成塊；香菇洗凈，切塊；紅棗洗凈，去核。

4. 熱鍋涼油：鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱，放入姜片、蔥段爆香。

5. 炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，翻炒至變色。

6. 加水煮雞：向鍋中加入清湯，放入枸杞、紅棗，大火煮開后轉小火，煮至雞肉熟透。

7. 燉蔬菜：將土豆、胡蘿卜、白蘿卜、香菇放入鍋中，繼續燉煮至熟。

8. 加蟹塊：將蟹塊放入鍋中，煮至蟹肉變色。

9. 調味：根據個人口味，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。

10. 出鍋：將燉好的藥膳雞煲蟹火鍋盛入鍋中，即可上桌享用。

三、注意事項

1. 雞肉和蟹塊不宜煮得太久，以免口感變差。

2. 藥膳雞煲蟹火鍋中的藥材不宜過多，以免影響口感。

3. 藥膳雞煲蟹火鍋適合在冬季食用，具有很好的滋補功效。

四、營養價值

藥膳雞煲蟹火鍋中的雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有滋補身體、增強免疫力的作用。蟹肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。土豆、胡蘿卜、白蘿卜、香菇等蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于消化吸收，保持身體健康。

總之，藥膳雞煲蟹火鍋是一道集美味、營養、滋補于一體的佳肴。在寒冷的冬季，和家人朋友圍坐在一起，共享這道美味的藥膳雞煲蟹火鍋，不僅能增進感情，還能為身體補充所需的營養，何樂而不為呢快來動手嘗試一下吧！