【原創】藥膳燉雞秘籍：遵循比例滋補養生一步到位

自古以來，燉雞就是我國傳統美食中的佼佼者，它不僅味道鮮美，而且營養豐富。而藥膳燉雞更是將美味與養生完美結合，成為現代人追求健康生活的新寵。今天，就讓我們來揭秘藥膳燉雞的配料比例，讓你在家輕松燉出滋補養生的美味佳肴。

一、藥膳燉雞配料比例表

1. 主料：雞1只（約1500克）

2. 輔料：生姜30克、大蔥20克、料酒30克、食鹽適量

3. 藥材：枸杞10克、黨參15克、黃芪20克、紅棗10枚、當歸10克、白術10克

二、燉雞步驟

1. 將雞肉洗凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。

2. 將生姜切片，大蔥切段備用。

3. 鍋中放入適量清水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后放入雞塊。

4. 待水再次燒開后，撇去浮沫，轉小火慢燉。

5. 將枸杞、黨參、黃芪、紅棗、當歸、白術洗凈，放入鍋中。

6. 繼續慢燉1小時，待雞肉熟爛，加入食鹽調味即可。

三、藥膳燉雞功效

1. 枸杞：具有滋補肝腎、益精明目的作用，對肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈眼花等癥有很好的改善作用。

2. 黨參：具有補中益氣、健脾養血的作用，適用于脾胃虛弱、食欲不振、氣短乏力等癥狀。

3. 黃芪：具有補氣固表、利水消腫的作用，對氣虛體弱、水腫、乏力等癥狀有很好的改善作用。

4. 紅棗：具有補中益氣、養血安神的作用，適用于血虛引起的面色蒼白、心悸失眠等癥狀。

5. 當歸：具有補血調經、活血止痛的作用，適用于血虛引起的月經不調、痛經等癥狀。

6. 白術：具有健脾益氣、燥濕利水的作用，適用于脾胃虛弱、濕阻中焦等癥狀。

四、注意事項

1. 雞肉焯水時，加入少許料酒可去腥增香。

2. 燉雞過程中，火不宜過大，以免雞肉燉得太爛，影響口感。

3. 藥材不宜過多，以免影響雞肉的原味。

4. 燉雞時間不宜過長，以免雞肉過于爛糊，失去口感。

遵循以上藥膳燉雞配料比例和步驟，你在家就能輕松燉出一鍋滋補養生的美味佳肴。愿這份秘籍能幫助你在享受美食的同時，也能關愛自己的健康。