【原創】藥酒廠制藥酒方法揭秘：古法傳承與現代工藝結合

引言

藥酒，作為我國傳統飲品之一，歷史悠久，深受人們喜愛。藥酒廠在傳承古法的基礎上，結合現代工藝，研發出一系列具有保健功效的藥酒。本文將為您揭秘藥酒廠的制藥酒方法，帶您了解藥酒的制作過程。

一、選材

1. 藥材選擇

藥酒廠在選材上嚴格把關，選用道地、無污染、質量上乘的藥材。藥材品種繁多，包括人參、鹿茸、枸杞、黃芪等。這些藥材均具有滋補強身、延年益壽的功效。

2. 藥材處理

藥材購進后，需經過清洗、浸泡、晾曬等處理過程。清洗可去除藥材表面的灰塵和雜質；浸泡可使藥材中的有效成分充分溶解；晾曬則有助于降低藥材水分，便于儲存。

二、酒基制作

1. 酒基選擇

藥酒廠選用優質高粱酒、糯米酒等作為酒基。酒基要求酒精度適中，口感醇厚，無雜味。

2. 酒基處理

將酒基進行過濾、除雜，確保酒基純凈。然后，對酒基進行加熱，使其溫度升至適宜范圍，為后續的浸泡過程做好準備。

三、浸泡

1. 配方搭配

根據不同藥酒的功效，進行配方搭配。如：養生保健型藥酒，選用枸杞、黃芪等藥材；祛病強身型藥酒，選用人參、鹿茸等藥材。

2. 浸泡時間

將處理好的藥材與酒基按比例混合，浸泡時間根據藥酒類型而定。一般而言，養生保健型藥酒浸泡時間為30-60天，祛病強身型藥酒浸泡時間為60-90天。

3. 浸泡過程

浸泡過程中，需定期搖晃酒瓶，使藥材與酒基充分接觸，提高藥效。同時，注意觀察酒液顏色變化，確保藥酒品質。

四、過濾

浸泡完成后，需對藥酒進行過濾，去除藥材殘渣，使酒液清澈。過濾過程采用多層過濾網，確保過濾效果。

五、陳釀

過濾后的藥酒進行陳釀，使其口感更加醇厚。陳釀時間根據藥酒類型而定，一般在1-2年。

六、包裝

陳釀完成后，對藥酒進行灌裝、封口、貼標等包裝工序。包裝材料選用環保、防潮、耐壓的材質，確保藥酒品質。

總結

藥酒廠在制藥酒過程中，嚴格遵循古法傳承與現代工藝結合的原則，為消費者提供高品質的藥酒。通過選材、酒基制作、浸泡、過濾、陳釀、包裝等環節，確保藥酒的品質與功效。在今后的日子里，藥酒廠將繼續努力，為傳承和發揚我國藥酒文化貢獻力量。