【原創】養生佳肴：人參枸杞燉雞湯滋補養生兩不誤

在我國，藥膳文化源遠流長，自古以來就有“食療勝于藥療”的說法。藥膳是將藥材與食材相結合，通過烹飪方法，使食材和藥材的精華相互融合，既美味又養生。今天，就為大家介紹一道滋補養生佳肴——人參枸杞燉雞湯。

人參枸杞燉雞湯選用兩味藥材：人參和枸杞。人參被譽為“百草之王”，具有大補元氣、安神益智、生津止渴等功效；枸杞則具有滋補肝腎、益精明目、抗疲勞等作用。兩者搭配，相得益彰，既能增強體質，又能美容養顏。

【食材準備】

1. 雞肉：500克

2. 人參：5克

3. 枸杞：10克

4. 姜片：3片

5. 蔥段：2根

6. 清水：適量

7. 鹽：適量

8. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將雞肉清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去血水，撈出備用。

2. 人參洗凈，切成薄片；枸杞洗凈備用。

3. 鍋中加入適量清水，放入姜片、蔥段，大火燒開。

4. 水開后，放入雞肉、人參片、枸杞，轉中小火燉煮1小時。

5. 待雞肉燉至熟爛，加入適量鹽、料酒調味，繼續燉煮10分鐘。

6. 最后，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

【養生功效】

1. 人參枸杞燉雞湯具有大補元氣、滋補肝腎、益精明目、抗疲勞等功效，適合體質虛弱、氣血兩虛、肝腎不足的人群食用。

2. 雞肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有溫中補虛、養血潤燥、填精補髓等作用。

3. 枸杞具有抗氧化、抗衰老、增強免疫力等功效，對于女性美容養顏具有很好的作用。

【食用注意事項】

1. 人參性溫，陰虛火旺者慎用。

2. 枸杞性溫，有感冒發熱、脾胃濕熱者不宜食用。

3. 燉煮過程中，注意火候，以免雞肉燉煮過爛或湯汁過于油膩。

總之，人參枸杞燉雞湯是一道美味又養生的佳肴，適合全家共享。在忙碌的生活中，不妨為自己和家人燉上一鍋，享受這份滋補的溫暖。