【原創】硯山藥膳雞：滋補養生味道鮮美一雞兩用冬季滋補佳品

自古以來，我國就有“藥食同源”的說法，食物不僅可以滿足人們的口腹之欲，還能起到養生保健的作用。今天，我要為大家介紹一道獨具特色的硯山藥膳雞，這道菜不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，是冬季滋補的佳品。

一、硯山藥膳雞的做法

【原料】：硯山走地雞1只，山藥200克，枸杞20克，紅棗10顆，生姜適量，料酒適量，鹽適量。

【做法】：

1. 將硯山走地雞宰殺，去毛、去內臟，清洗干凈，切成塊狀。

2. 山藥去皮，切成滾刀塊，枸杞洗凈備用。

3. 紅棗洗凈，去核備用。

4. 鍋中加水，放入雞塊，加入料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出雞塊備用。

5. 鍋中加水，放入雞塊、山藥、枸杞、紅棗、生姜，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

6. 待雞塊燉至軟爛，加入適量的鹽調味即可。

二、硯山藥膳雞的營養價值

1. 硯山走地雞：硯山走地雞是我國著名的優良品種，肉質鮮美，營養豐富，具有很高的藥用價值。雞肉富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，具有滋補強身、養顏美容、提高免疫力等功效。

2. 山藥：山藥具有補脾養胃、益肺止咳、滋陰潤燥等功效，常用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、糖尿病等疾病。

3. 枸杞：枸杞具有滋補肝腎、益精明目、抗衰老等功效，常用于治療肝腎陰虛、視力模糊、腰膝酸軟等疾病。

4. 紅棗：紅棗具有補中益氣、養血安神、美容養顏等功效，常用于治療血虛萎黃、失眠多夢、食欲不振等疾病。

三、硯山藥膳雞的食用方法

1. 硯山藥膳雞是一道美味佳肴，既可以作為主食，也可以作為湯品。

2. 雞肉燉至軟爛，山藥、枸杞、紅棗的口感也非常好，適合各個年齡段的人食用。

3. 冬季食用硯山藥膳雞，不僅可以補充能量，還能提高免疫力，預防感冒。

總結：

硯山藥膳雞是一道具有很高藥用價值的滋補佳品，適合冬季食用。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很高的保健價值。希望大家都能學會這道菜，為自己和家人帶來健康與美味。