【原創】徐州市中醫院周邊美食探尋：一家炒雞店的風味傳奇

徐州市，這座歷史悠久的古城，不僅以其深厚的文化底蘊著稱，更以其美食聞名遐邇。在徐州市中醫院附近，有一家炒雞店，以其獨特的風味和悠久的歷史，成為了當地美食愛好者的心頭好。今天，就讓我們一起走進這家炒雞店，探尋它的風味傳奇。

一、店名背后的故事

這家炒雞店名為“老徐炒雞”，聽起來簡單樸實，卻蘊含著深厚的歷史底蘊。據說，這家店最早可以追溯到上世紀80年代，由一位名叫徐老太的阿姨創立。徐老太年輕時曾在徐州一家知名酒店擔任廚師，憑借精湛的廚藝和對美食的獨到見解，贏得了眾多食客的喜愛。后來，徐老太退休后，便在徐州市中醫院附近開設了這家炒雞店。

二、獨特的炒雞風味

“老徐炒雞”的招牌菜當屬“秘制炒雞”，其獨特的風味讓人回味無窮。秘制炒雞選用的是優質走地雞，肉質鮮美、口感細膩。在烹飪過程中，店家選用多種香料和秘制醬料，經過精心烹制，使得雞肉鮮嫩多汁，香氣撲鼻。

1. 選材講究

“老徐炒雞”的雞肉選用的是經過嚴格篩選的優質走地雞，這些雞在山林中自由奔跑，肉質鮮美，營養豐富。店家對雞肉的選材有著嚴格的要求，確保每一只雞肉都達到最佳品質。

2. 獨特調料

在烹飪過程中，店家秘制的醬料起到了畫龍點睛的作用。這些調料由多種香料和秘制醬料混合而成，口感鮮美，香氣撲鼻。經過精心調配，醬料與雞肉完美融合，使得炒雞獨具風味。

3. 精心烹飪

烹飪過程中，店家注重火候和時間的把握。雞肉在鍋中翻炒過程中，火候要適中，時間不宜過長，以免肉質變老。炒雞出鍋時，雞肉色澤金黃，香氣撲鼻，讓人食欲大開。

三、口碑相傳，人氣爆棚

“老徐炒雞”憑借其獨特的風味和優質的食材，在當地贏得了良好的口碑。許多食客慕名而來，品嘗這道美食。在徐州市中醫院附近，這家炒雞店幾乎成了當地的美食地標。每當飯點時分，店內座無虛席，食客們紛紛前來品嘗這道美味。

四、傳承與創新

隨著時代的發展，這家炒雞店也在不斷創新。店家在保留傳統炒雞做法的基礎上，推出了多種口味，滿足不同消費者的需求。同時，店家還注重環保，使用綠色健康的食材，為顧客提供健康美味的美食。

結語：

“老徐炒雞”這家店，不僅是一道美食，更是一個承載著徐州地方特色和民間傳說的文化符號。在這里，我們感受到了美食的魅力，也領略了徐州這座城市的獨特風情。如果你來到徐州市中醫院附近，不妨去這家炒雞店品嘗一下，感受一番它的風味傳奇。