【原創】蘇北藥膳草雞湯：滋補養生美味可口的家常佳肴

在我國，藥膳文化源遠流長，而蘇北藥膳草雞湯便是其中一道具有代表性的美食。這道湯以草藥、雞肉為主要食材，口感鮮美，營養豐富，具有很好的滋補養生功效。今天，就讓我為大家詳細介紹一下蘇北藥膳草雞湯的做法，讓這道美味佳肴走進您的餐桌。

一、食材準備

1. 雞肉：500克，最好選用土雞，肉質鮮美，營養豐富。

2. 草藥：10克，如黃芪、黨參、枸杞等，具有滋補強身的作用。

3. 配料：紅棗、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

二、制作步驟

1. 雞肉處理：將雞肉清洗干凈，切成小塊，放入開水中焯水，去除血沫和異味。

2. 草藥處理：將草藥洗凈，切成小段。

3. 燉湯：鍋中加入適量清水，放入焯好水的雞肉、姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉小火燉煮。

4. 加入草藥：待雞肉燉至半熟時，加入切好的草藥，繼續燉煮。

5. 加配料：待雞肉燉至熟透，加入紅棗、鹽、胡椒粉等調料，調味后繼續燉煮5-10分鐘。

6. 出鍋：將燉好的藥膳草雞湯盛出，放入碗中即可。

三、注意事項

1. 雞肉選擇：最好選用土雞，肉質鮮美，營養豐富，有利于藥膳功效的發揮。

2. 草藥選擇：可根據個人口味和體質選擇合適的草藥，如黃芪、黨參、枸杞等，具有滋補強身的作用。

3. 燉煮時間：雞肉和草藥的燉煮時間要適當，以免影響藥膳的口感和功效。

4. 調味：根據個人口味調整鹽、胡椒粉等調料的用量，使湯品更加美味。

四、藥膳草雞湯的功效

1. 滋補養生：藥膳草雞湯具有很好的滋補養生功效，適合體質虛弱、抵抗力低下的人群食用。

2. 強健體魄：雞肉富含蛋白質，有助于增強體質，提高免疫力。

3. 養血潤燥：紅棗、枸杞等食材具有養血潤燥的作用，適合血虛、干燥的人群食用。

4. 健脾胃：姜片、蔥段等配料有助于健脾開胃，促進消化。

總之，蘇北藥膳草雞湯是一道具有豐富營養、美味可口的家常佳肴。學會這道湯的做法，不僅能滿足您的味蕾，還能讓您在享受美食的同時，達到滋補養生的目的。趕快動手嘗試一下吧！