【原創】暖胃補身藥膳咖喱湯：雞肉蔬菜的完美融合養生新選擇

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重健康飲食。在追求美味的同時，養生也成為了一種時尚。今天，就為大家介紹一款暖胃補身、營養豐富的藥膳咖喱湯——雞肉蔬菜藥膳咖喱湯。這款湯品將雞肉、蔬菜與藥膳相結合，為你的餐桌增添了一道養生佳肴。

一、食材準備

1. 雞肉：500克，選用雞腿肉或雞胸肉均可。

2. 蔬菜：胡蘿卜、土豆、南瓜、白蘿卜、香菇、西蘭花等，根據個人喜好選擇。

3. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗等，具有補氣養血、健脾益胃的功效。

4. 咖喱粉：適量，根據個人口味調整。

5. 鹽、雞精、料酒、胡椒粉等調味料。

二、制作步驟

1. 雞肉洗凈，切成小塊；蔬菜洗凈，切塊；藥材用清水沖洗干凈。

2. 鍋中放入適量清水，加入料酒，將雞肉焯水去腥，撈出備用。

3. 鍋中再次加入適量清水，放入焯水后的雞肉、蔬菜和藥材，大火燒開后轉小火燉煮。

4. 燉煮過程中，加入適量咖喱粉，攪拌均勻，使湯汁呈現金黃色。

5. 待雞肉和蔬菜燉至熟爛，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，即可出鍋。

三、營養功效

1. 雞肉：富含優質蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質和維生素等營養成分，具有滋補強壯、養顏美容的作用。

2. 蔬菜：胡蘿卜、土豆、南瓜等富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有降脂、抗衰老、提高免疫力等功效。

3. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗等具有補氣養血、健脾益胃、抗疲勞等作用。

4. 咖喱粉：具有促進食欲、助消化、抗炎、抗病毒等功效。

四、注意事項

1. 雞肉蔬菜藥膳咖喱湯適合全家人食用，特別是老人、兒童和體弱者。

2. 烹飪過程中，注意火候，避免燒焦。

3. 咖喱粉的用量可根據個人口味調整，不宜過多。

4. 藥材不宜長時間浸泡，以免影響藥效。

總結：

雞肉蔬菜藥膳咖喱湯是一款具有營養、美味、養生的湯品。在寒冷的冬季，喝上一碗熱氣騰騰的藥膳咖喱湯，既能暖胃補身，又能為身體補充所需的營養。讓我們一起享受這道美味的藥膳佳肴，迎接健康的生活！