【原創】暖冬必備家庭版藥膳湯排骨火鍋滋補養生一步到位

寒冷的冬季，人們都渴望能夠在家中享受到一頓溫暖滋補的火鍋。今天，就為大家介紹一款家庭版的藥膳湯排骨火鍋，既簡單易做，又能滋補養生，讓你在寒冷的冬天感受到家的溫暖。

一、食材準備

1. 排骨：500克

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、白芷、甘草等適量

3. 蔬菜：白菜、金針菇、蘑菇、土豆、豆芽等

4. 調料：生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、姜片、蔥段等

二、制作步驟

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 藥材用清水沖洗干凈，放入煲鍋中，加入適量清水，大火燒開轉小火煮30分鐘。

3. 煮好的藥膳水過濾掉藥渣，留下藥膳湯備用。

4. 鍋中放入適量油，放入姜片、蔥段爆香，加入焯好水的排骨，翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓排骨上色。

6. 將藥膳湯倒入鍋中，大火燒開轉小火燉煮1小時，使排骨熟爛入味。

7. 燉煮過程中，根據個人口味加入鹽、雞精調味。

8. 另起鍋，將蔬菜洗凈切片，放入沸水中焯水，撈出備用。

9. 火鍋底料準備好，將燉好的排骨和藥膳湯倒入火鍋底料中，加入焯好水的蔬菜，即可開吃。

三、注意事項

1. 藥材的選擇要根據自己的體質和需要，適當調整。

2. 燉煮排骨時，注意火候，以免煮糊。

3. 蔬菜焯水時間不宜過長，以免失去營養。

4. 火鍋底料可以根據個人口味選擇，如豆瓣醬、麻辣底料等。

四、藥膳湯排骨火鍋的功效

1. 藥膳湯具有滋補強身、增強免疫力、改善血液循環等作用。

2. 排骨富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，有助于補充體力、強壯筋骨。

3. 蔬菜富含膳食纖維、維生素等，有助于促進消化、預防便秘。

在這個寒冷的冬天，讓我們一起動手制作這道美味的藥膳湯排骨火鍋，為家人帶來溫暖與滋補，共同度過一個溫馨的冬季。