【原創】秘制銀川藥膳雞：傳統技藝與現代營養的完美融合

一、引言

藥膳，作為一種傳統中醫食療文化，在我國已有數千年的歷史。而銀川藥膳雞作為寧夏地區的特色美食，以其獨特的制作工藝和豐富的營養價值，深受人們喜愛。本文將為您揭秘銀川藥膳雞的正宗做法，帶您領略傳統技藝與現代營養的完美融合。

二、銀川藥膳雞的制作原料

1. 主料：土雞一只（約1500克）

2. 調料：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、花生油

三、銀川藥膳雞的制作步驟

1. 準備土雞：將土雞宰殺后，去毛、去內臟，清洗干凈，瀝干水分。

2. 精選藥材：將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉等藥材清洗干凈，用清水浸泡30分鐘。

3. 烹飪雞塊：鍋中加入適量花生油，放入姜片、蔥段爆香，然后加入土雞塊，翻炒至表面變色。

4. 加入藥材：將浸泡好的藥材連同浸泡的水一同倒入鍋中，加入料酒，大火煮沸。

5. 文火燉煮：轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉1小時左右，直至雞肉熟透。

6. 調味：待雞肉燉至軟爛時，加入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

7. 出鍋：將燉好的銀川藥膳雞盛出，裝入盤中，即可食用。

四、銀川藥膳雞的營養價值

1. 土雞：富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素，具有滋補強壯、養血安神、提高免疫力等作用。

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉等藥材具有補氣養血、滋陰潤燥、強身健體等功效。

3. 營養搭配：銀川藥膳雞將雞肉與多種藥材相結合，使營養更加豐富，既美味可口，又具有食療價值。

五、結語

銀川藥膳雞，作為一道集傳統技藝與現代營養于一體的美食，不僅口感鮮美，而且營養豐富。學會這道菜的制作方法，讓您在家就能享受到這道美味的藥膳佳肴。在享受美食的同時，也為自己和家人帶來了健康與幸福。