【原創】秘制藥膳：雄雞滋補養生菜品味傳統滋補新風尚

在我國的傳統飲食文化中，藥膳是一種獨特的烹飪方式，它將食材與中藥相結合，既美味又養生。今天，就讓我們一起來探尋一道獨具特色的藥膳佳肴——雄雞滋補養生菜。

一、雄雞滋補養生菜簡介

雄雞滋補養生菜，顧名思義，是以雄雞為主料，搭配多種中藥材精心烹制而成的一道藥膳。這道菜具有溫中散寒、益氣養血、強筋骨、美容養顏等功效，適合各種體質的人群食用。

二、雄雞滋補養生菜的制作方法

1. 準備食材

主料：雄雞一只（約1500克）

輔料：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、生粉、食用油適量

2. 雞肉處理

將雄雞宰殺后，去毛、去內臟、去爪，清洗干凈，切成塊狀，用鹽、料酒、生粉腌制10分鐘。

3. 藥材準備

將黨參、黃芪、枸杞、紅棗洗凈，黨參、黃芪切成小段，紅棗去核。

4. 烹飪過程

（1）鍋中倒入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，將雞肉焯水去腥，撈出備用。

（2）鍋中倒入食用油，加熱至五成熱，放入腌制好的雞肉，煎至兩面金黃。

（3）加入黨參、黃芪、枸杞、紅棗，翻炒均勻。

（4）加入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

（5）加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻。

（6）燉煮至雞肉熟爛，即可出鍋。

三、雄雞滋補養生菜的營養價值

1. 雄雞肉質鮮嫩，富含優質蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素等營養成分，具有很高的營養價值。

2. 黨參、黃芪具有補氣養血、健脾益肺的功效；枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用；紅棗具有補血安神、養顏美容的功效。

四、食用注意事項

1. 雄雞滋補養生菜適合各種體質的人群食用，尤其適合氣血虛弱、身體虛弱、抵抗力下降的人群。

2. 食用時，可根據個人口味適量添加調料。

3. 藥膳雖好，但不宜過量食用，以免造成身體不適。

總之，雄雞滋補養生菜是一道具有豐富營養價值和獨特藥效的藥膳佳肴。在品嘗美味的同時，還能為身體帶來諸多益處，實為養生保健之佳品。讓我們在忙碌的生活中，學會關愛自己，品味傳統滋補新風尚。