【原創】秘制香料藥膳蒸雞：滋補養生香氣四溢的佳肴

自古以來，我國就有“藥食同源”的說法，飲食與健康緊密相連。今天，就為大家介紹一款既美味又養生的佳肴——香料配方藥膳蒸雞。這道菜選用優質雞肉，搭配多種香料和藥材，不僅口感鮮美，還具有很好的滋補養生功效。

一、食材準備

1. 雞肉：選用新鮮的土雞，肉質鮮嫩，營養豐富。

2. 藥材：黨參、枸杞、黃芪、紅棗等。

3. 香料：八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等。

4. 調料：生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段等。

二、制作步驟

1. 雞肉處理：將雞肉清洗干凈，切成塊狀，用料酒、姜片腌制10分鐘。

2. 藥材浸泡：將黨參、枸杞、黃芪、紅棗等藥材放入溫水中浸泡20分鐘。

3. 調制香料：將八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等香料放入碗中，加入適量熱水浸泡，使其充分釋放香氣。

4. 蒸制：將腌制好的雞肉放入鍋中，加入浸泡好的藥材和香料水，放入蔥段，大火燒開后轉小火蒸制40分鐘。

5. 收汁：待雞肉熟透后，將湯汁倒入鍋中，加入生抽、老抽調味，大火收汁至濃稠。

6. 出鍋：將收汁后的雞肉撈出，放入盤中，撒上剩余的香料和蔥段，即可上桌享用。

三、功效與作用

1. 滋補養生：雞肉富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，具有很好的滋補作用。藥材中的黨參、枸杞、黃芪等，都具有補氣養血、增強免疫力的功效。

2. 健脾胃：香料中的八角、桂皮、香葉等，具有溫中散寒、健脾胃的作用，適合脾胃虛弱的人群食用。

3. 抗衰老：雞肉中的膠原蛋白和抗氧化物質，有助于延緩衰老，保持肌膚彈性和光澤。

四、溫馨提示

1. 藥材的用量不宜過多，以免影響口感和功效。

2. 蒸制過程中，火候不宜過大，以免雞肉過于干硬。

3. 香料和藥材的搭配，可以根據個人口味進行調整。

香料配方藥膳蒸雞，是一道集美味與養生于一體的佳肴。它不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為我們的身體健康加分。趕快動手嘗試一下吧！