【原創】家常藥膳養生牛雜湯：暖身滋補簡單易做健康美味兩不誤

藥膳養生牛雜湯，一款集美味與養生于一身的家常湯品。它以牛雜為主料，搭配多種中藥材，既能夠補充營養，又能增強免疫力，是冬日里暖身滋補的佳品。下面，就讓我為大家詳細介紹一下這款藥膳養生牛雜湯的制作方法。

【材料】

牛雜（牛肚、牛筋、牛心、牛肺等）：500克

中藥材：黨參、枸杞、紅棗、黃芪、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、食用油適量

【步驟】

1. 準備牛雜：將牛雜清洗干凈，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

2. 準備中藥材：將黨參、枸杞、紅棗、黃芪分別洗凈，備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫五成熱時，放入姜片、蔥段爆香。

4. 炒牛雜：將焯水后的牛雜放入鍋中，翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。

5. 加入中藥材：將準備好的中藥材放入鍋中，翻炒均勻。

6. 加水燉煮：向鍋中加入足夠的水，大火燒開后轉小火燉煮1小時左右，使牛雜和中藥材的精華充分釋放。

7. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽、胡椒粉調味。

8. 煮沸：將燉煮好的藥膳牛雜湯煮沸，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛雜在焯水時，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

2. 燉煮牛雜時，火候不宜過大，以免牛雜過于爛糊，影響口感。

3. 藥材的用量可以根據個人體質和口味進行調整，不宜過多，以免影響口感和藥效。

4. 藥膳養生牛雜湯適合在冬季食用，具有很好的暖身滋補作用。

5. 搭配米飯、面條等主食，美味又營養。

這款藥膳養生牛雜湯，不僅味道鮮美，而且具有很好的養生功效。它不僅能夠補充人體所需的營養，還能增強免疫力，對于冬季防寒保暖、提高抵抗力具有很好的作用。趕快動手嘗試一下這款簡單易做的藥膳養生牛雜湯吧，讓健康與美味同行！