【原創】家常美味：花生燉藥膳雞湯讓你輕松掌握滋補養生之道

隨著生活節奏的加快，越來越多的人開始關注健康養生。而藥膳雞湯，作為一種既美味又養生的傳統滋補食品，深受人們喜愛。花生燉藥膳雞湯更是其中的佼佼者，營養豐富，口感鮮美。那么，如何才能做出一鍋美味的花生燉藥膳雞湯呢下面，就讓我們一起走進這道佳肴的制作過程。

一、選材

1.雞肉：選用新鮮的雞胸肉或雞腿肉，肉質鮮嫩，營養豐富。

2.花生：選擇顆粒飽滿、顏色鮮艷的花生，口感更佳。

3.藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗等，具有滋補功效。

4.配料：姜片、蔥段、料酒、食鹽等，用于調味。

二、制作步驟

1.準備食材：將雞肉洗凈，切成塊狀；花生提前浸泡2小時；藥材洗凈備用。

2.焯水：將雞肉放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

3.燉煮：將雞肉、花生、藥材放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉。

4.調味：待雞肉燉至八成熟時，加入姜片、蔥段、料酒，繼續燉煮。

5.收汁：待雞肉燉至熟透，湯汁濃稠時，加入食鹽調味即可。

6.出鍋：將燉好的花生燉藥膳雞湯盛出，即可享用。

三、注意事項

1.選擇新鮮食材：新鮮食材口感鮮美，營養更豐富。

2.掌握火候：燉煮過程中，火候要適中，避免雞肉過于爛糊或湯汁過于濃稠。

3.適時調味：根據個人口味調整食鹽等調料的用量。

4.適時攪拌：燉煮過程中，適時攪拌，防止食材粘鍋。

四、花生燉藥膳雞湯的功效

1.滋補養生：花生含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，具有滋補身體、增強免疫力的作用。

2.美容養顏：花生中的維生素E具有抗氧化作用，能延緩衰老，美容養顏。

3.降血壓、降血脂：花生中的不飽和脂肪酸能降低血壓、血脂，預防心血管疾病。

4.緩解疲勞：花生中的蛋白質和維生素能補充體力，緩解疲勞。

總之，花生燉藥膳雞湯是一道美味又養生的佳肴。學會這道菜的制作方法，不僅能滿足你的味蕾，還能讓你在享受美食的同時，達到養生的目的。趕快動手嘗試一下吧！