【原創】海門李記幸福屋藥膳雞：滋補養生舌尖上的傳統美味

在我國廣袤的土地上，美食文化源遠流長。從南到北，從東到西，各地美食各具特色，讓人流連忘返。其中，江蘇省海門市的李記幸福屋藥膳雞，便是這道傳統美食的代表之一。它以其獨特的制作工藝、豐富的營養價值，贏得了廣大消費者的喜愛。

一、藥膳雞的起源

藥膳雞起源于我國古代，距今已有數千年的歷史。早在《黃帝內經》中就有記載：“藥食同源，食療為先。”藥膳雞便是將中藥與食材相結合，以達到滋補養生、治病防病的目的。海門李記幸福屋藥膳雞，傳承了這一古老的烹飪技藝，將傳統與現代相結合，為食客們帶來了一道色香味俱佳的佳肴。

二、藥膳雞的制作工藝

海門李記幸福屋藥膳雞選用優質土雞，配以多種名貴中藥材，經過精心烹制而成。其制作工藝如下：

1. 選材：選用肉質鮮嫩、皮薄骨少的優質土雞，并挑選多種具有滋補功效的中藥材，如黃芪、黨參、枸杞等。

2. 精選調料：選用上等香料，如花椒、八角、桂皮等，以及食鹽、料酒等調味品。

3. 精心烹制：將土雞宰殺后，清洗干凈，與中藥材一同放入鍋中。加入適量的清水，先用大火煮沸，再用小火慢燉。期間，不斷翻動，使雞肉和藥材的味道充分融合。

4. 調味：待雞肉燉至酥爛，湯汁濃郁時，加入適量的調料，繼續燉煮片刻，使味道更加鮮美。

5. 出鍋：將燉好的藥膳雞撈出，放入盤中，撒上蔥花、香菜等點綴，即可上桌。

三、藥膳雞的營養價值

海門李記幸福屋藥膳雞具有豐富的營養價值，既能滿足人們的味蕾，又能達到滋補養生的目的。以下是藥膳雞的主要營養成分：

1. 蛋白質：藥膳雞富含優質蛋白質，有助于人體組織的修復和生長。

2. 脂肪：藥膳雞中的脂肪含量適中，既可提供能量，又不會導致肥胖。

3. 維生素：藥膳雞含有多種維生素，如維生素B1、B2、B6、C等，有助于維持人體正常的生理功能。

4. 礦物質：藥膳雞富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有助于骨骼生長和預防骨質疏松。

四、藥膳雞的獨特風味

海門李記幸福屋藥膳雞具有獨特的風味，其肉質鮮嫩、湯汁濃郁，令人回味無窮。以下是藥膳雞的獨特之處：

1. 雞肉鮮嫩：選用優質土雞，肉質鮮嫩，口感極佳。

2. 湯汁濃郁：藥膳雞的湯汁濃郁，味道鮮美，令人陶醉。

3. 藥材香氣：藥膳雞中的中藥材，散發出獨特的香氣，令人陶醉。

4. 香料提味：藥膳雞的香料搭配得當，使味道更加鮮美。

總之，海門李記幸福屋藥膳雞是一道具有悠久歷史、豐富營養、獨特風味的傳統美食。它不僅讓人享受到美食的誘惑，還能達到滋補養生的效果。讓我們共同品味這道舌尖上的傳統美味，感受我國美食文化的博大精深。