【原創】港式藥膳鍋底秘籍：家常美味養生滋補兩不誤

一、引言

港式藥膳鍋底，是港式火鍋的一大特色，以其獨特的養生滋補功效，深受人們喜愛。今天，就為大家揭秘港式藥膳鍋底的制作方法，讓您在家也能享受到正宗的港式美味。

二、港式藥膳鍋底制作材料

1. 主料：雞骨、豬骨、牛骨、羊肉、雞肉、鴨肉等

2. 輔料：黨參、枸杞、紅棗、桂圓、黃芪、川芎、當歸等藥材

3. 調料：姜、蔥、料酒、鹽、雞精等

三、港式藥膳鍋底制作步驟

1. 準備工作

（1）將雞骨、豬骨、牛骨清洗干凈，焯水去血沫。

（2）將羊肉、雞肉、鴨肉清洗干凈，焯水去血沫。

（3）將黨參、枸杞、紅棗、桂圓、黃芪、川芎、當歸等藥材清洗干凈。

2. 煮制藥膳湯底

（1）將焯水后的雞骨、豬骨、牛骨放入鍋中，加入適量的清水。

（2）放入姜片、蔥段，大火煮沸后轉小火慢燉。

（3）待湯底煮至色白濃稠時，加入焯水后的羊肉、雞肉、鴨肉，繼續慢燉。

（4）將準備好的黨參、枸杞、紅棗、桂圓、黃芪、川芎、當歸等藥材放入鍋中，繼續慢燉。

（5）根據個人口味，加入適量的料酒、鹽、雞精等調料。

3. 煮制過程中注意事項

（1）煮制過程中要經常撇去浮沫，保持湯底清澈。

（2）藥材要提前用清水浸泡，去除雜質。

（3）慢燉過程中，保持火候適中，避免煮焦。

四、港式藥膳鍋底食用建議

1. 火鍋食材選擇：根據個人口味和營養需求，選擇新鮮、健康的食材，如蔬菜、豆腐、肉類等。

2. 藥材搭配：港式藥膳鍋底中的藥材具有不同的功效，可根據個人體質和需求進行搭配，如黨參、黃芪可補氣養血，枸杞、紅棗可滋補肝腎。

3. 食用時間：港式藥膳鍋底具有養生滋補的功效，建議在寒冷的冬季食用，可驅寒暖身。

五、結語

港式藥膳鍋底，既美味可口，又具有養生滋補的功效。通過以上方法，您可以在家中輕松制作出正宗的港式藥膳鍋底，為家人和朋友帶來溫暖和健康。快來動手嘗試吧！