【原創】佛山藥膳粥火鍋：一鍋溫暖身心探尋傳統藥膳烹飪秘訣

佛山藥膳粥火鍋，作為一種融合了佛山特色藥膳與火鍋烹飪技藝的美食，近年來在美食界嶄露頭角。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，深受人們喜愛。今天，就讓我們一起來探尋佛山藥膳粥火鍋的做法竅門，感受這份傳統美食的魅力。

一、佛山藥膳粥火鍋的食材準備

1. 主料：豬骨、雞肉、鴨血、豆腐等；

2. 藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗等；

3. 輔料：姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精等；

4. 火鍋底料：火鍋底料、食用油、香菜、蔥花等。

二、佛山藥膳粥火鍋的做法

1. 準備豬骨、雞肉等食材，清洗干凈后切成塊狀，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 將黨參、黃芪、枸杞、紅棗等藥材清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火慢燉。

3. 煮好的藥膳湯水過濾掉藥材，留取藥膳湯備用。

4. 鍋中放入適量的食用油，加入姜片、蔥段、料酒爆香，再加入火鍋底料炒出紅油。

5. 倒入藥膳湯，加入適量的鹽、雞精調味，煮沸后轉小火慢燉。

6. 將焯水后的食材放入鍋中，煮至熟透。

7. 將煮好的藥膳粥倒入火鍋鍋中，加入香菜、蔥花等輔料，即可開鍋享用。

三、佛山藥膳粥火鍋的烹飪竅門

1. 藥材的選擇：選用黨參、黃芪、枸杞、紅棗等具有滋補功效的藥材，根據個人體質調整藥材種類和用量。

2. 火候的控制：煮藥膳湯時，火候不宜過大，以免藥材中的有效成分流失；煮火鍋時，火候不宜過小，以免食材煮不熟。

3. 調味品的添加：在藥膳粥中加入適量的鹽、雞精等調味品，既能提鮮，又能使藥膳粥更加美味。

4. 食材的搭配：根據個人口味和營養需求，合理搭配食材，使藥膳粥火鍋更加豐富多樣。

四、佛山藥膳粥火鍋的營養價值

1. 藥材：黨參、黃芪、枸杞等藥材具有滋補、強身、抗衰老等功效，對人體健康大有裨益。

2. 食材：豬骨、雞肉、鴨血、豆腐等食材富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，有助于補充人體所需。

3. 火鍋底料：火鍋底料中的辣椒、花椒等調料具有開胃、促進食欲的功效。

總之，佛山藥膳粥火鍋是一種集美味、營養、健康于一體的美食。掌握好烹飪竅門，你也能在家中制作出美味的藥膳粥火鍋，讓家人和朋友共享這份溫暖。