【原創】當歸煲湯究竟選用哪個部位養生效果更佳中醫揭秘當歸煲湯的妙用

自古以來，中醫藥文化博大精深，其中當歸作為一種常用中藥材，深受人們喜愛。當歸具有補血調經、活血止痛、潤腸通便等功效，在煲湯時，選用哪個部位更為適宜呢本文將為您揭秘當歸煲湯的妙用。

一、當歸的藥用部位

當歸的藥用部位主要是其根，而根又分為頭、身、尾三部分。其中，頭部分富含揮發油，具有補血調經的功效；身部分含有豐富的有機酸和糖類，具有活血止痛的作用；尾部分則含有大量的氨基酸和微量元素，有助于潤腸通便。

二、當歸煲湯的部位選擇

1. 當歸頭

當歸頭主要用于補血調經，適合女性經期不適、月經不調等癥狀。在煲湯時，加入當歸頭可以使湯汁更具補血調經的功效。例如，當歸頭煲雞湯，對于女性產后血虛、月經不調等有很好的調理作用。

2. 當歸身

當歸身具有活血止痛的功效，適合用于調理關節疼痛、跌打損傷等癥狀。在煲湯時，加入當歸身可以使湯汁更具活血止痛的效果。例如，當歸身煲排骨湯，對于關節疼痛、跌打損傷等有一定的緩解作用。

3. 當歸尾

當歸尾主要具有潤腸通便的作用，適合用于調理便秘、腸燥等癥狀。在煲湯時，加入當歸尾可以使湯汁更具潤腸通便的功效。例如，當歸尾煲雞湯，對于便秘、腸燥等有很好的調理作用。

三、當歸煲湯的注意事項

1. 當歸性溫，煲湯時不宜加入過多，以免引起燥熱。一般建議用量為10-15克。

2. 當歸煲湯時，應選用新鮮的當歸，以保證其藥效。

3. 當歸煲湯時，可與其他食材搭配，如雞肉、排骨、豬肉等，以增加營養。

4. 有特殊體質的人群，如孕婦、感冒發熱者，應慎用當歸煲湯。

四、當歸煲湯的常見食譜

1. 當歸頭煲雞湯

材料：當歸頭10克、雞肉300克、姜片適量、鹽適量。

做法：將雞肉洗凈切塊，當歸頭洗凈切片，姜片備用。鍋中加入適量清水，放入雞肉、當歸頭、姜片，大火燒開后轉小火煲煮1小時，加鹽調味即可。

2. 當歸身煲排骨湯

材料：當歸身10克、排骨300克、姜片適量、鹽適量。

做法：將排骨洗凈切塊，當歸身洗凈切片，姜片備用。鍋中加入適量清水，放入排骨、當歸身、姜片，大火燒開后轉小火煲煮1小時，加鹽調味即可。

3. 當歸尾煲雞湯

材料：當歸尾10克、雞肉300克、姜片適量、鹽適量。

做法：將雞肉洗凈切塊，當歸尾洗凈切片，姜片備用。鍋中加入適量清水，放入雞肉、當歸尾、姜片，大火燒開后轉小火煲煮1小時，加鹽調味即可。

總之，當歸煲湯具有多種功效，選用不同的部位搭配不同的食材，可以使湯汁更具養生價值。然而，在使用當歸煲湯時，還需注意個人體質和病情，以免造成不適。