【原創】丹陽訪仙藥膳雞：探尋千年古方的養生傳奇

丹陽，一座歷史悠久、文化底蘊深厚的江南古城，自古以來便有“江南水鄉，魚米之鄉”的美譽。在這片肥沃的土地上，流傳著許多古老而神秘的民間養生秘方。其中，丹陽訪仙藥膳雞便是其中之一。今天，就讓我們一同走進丹陽，探尋這千年古方的養生傳奇。

一、丹陽訪仙藥膳雞的由來

丹陽訪仙藥膳雞，源于明朝年間。相傳，當時丹陽有一位名叫張三豐的道士，他遍訪名山，尋得一味珍貴藥材——訪仙草。此草生長在深山老林，具有極高的藥用價值，能強身健體、延年益壽。張三豐將訪仙草與當地雞種進行雜交，經過多年精心培育，終于研制出一種具有養生功效的藥膳雞——丹陽訪仙藥膳雞。

二、丹陽訪仙藥膳雞的制作工藝

丹陽訪仙藥膳雞的制作工藝獨特，選材講究。選用當地散養土雞，肉質鮮美、營養豐富。在制作過程中，將訪仙草與其他名貴藥材如人參、枸杞、當歸等搭配，經過獨特的中藥炮制工藝，使雞肉與藥材的精華相互滲透，相得益彰。

1. 選材：選用丹陽當地散養土雞，要求雞齡在1-2年之間，體重在2-3公斤。

2. 烹飪：將雞肉洗凈，放入鍋中，加入訪仙草、人參、枸杞、當歸等藥材，加入適量水，用文火慢燉。待雞肉燉至酥爛，湯汁濃郁時，即可出鍋。

3. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽、醬油等調味料。

三、丹陽訪仙藥膳雞的營養價值

丹陽訪仙藥膳雞具有豐富的營養價值，其雞肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素，具有滋陰補腎、益氣養血、美容養顏等功效。訪仙草等藥材的加入，使雞肉更具藥用價值，具有以下特點：

1. 滋陰補腎：訪仙草具有滋陰補腎、強筋骨的作用，對于腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有顯著療效。

2. 益氣養血：人參、枸杞等藥材具有補氣養血、安神定志的功效，對于氣血兩虛、失眠多夢等癥狀有很好的改善作用。

3. 美容養顏：雞肉中的膠原蛋白和訪仙草中的天然抗氧化物質，有助于延緩衰老、美容養顏。

四、丹陽訪仙藥膳雞的文化傳承

丹陽訪仙藥膳雞不僅是美食，更是一種文化傳承。在丹陽，許多家庭都將制作藥膳雞作為一項傳統技藝傳承下去。如今，丹陽訪仙藥膳雞已成為丹陽的一張名片，吸引了眾多游客前來品嘗。

結語：

丹陽訪仙藥膳雞，承載著千年古方的養生智慧，為人們帶來了健康與美味。在繁忙的都市生活中，讓我們品味這獨具特色的藥膳美食，感受丹陽文化的魅力，讓身心得到滋養。