【原創】大雞腿燉藥膳：營養滋補養生又美味

隨著生活節奏的加快，人們越來越注重飲食健康。藥膳作為我國傳統飲食文化的一部分，既具有美味可口的特點，又兼具養生保健的功效。今天，我們就來分享一道既營養滋補又美味的藥膳——大雞腿燉藥膳。

一、大雞腿燉藥膳的制作方法

1. 準備食材

大雞腿：2只

藥材：黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉、姜片、蔥段

2. 藥材處理

將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、桂圓肉用清水沖洗干凈，放入碗中，加入適量的清水，浸泡30分鐘。

3. 雞腿處理

將大雞腿洗凈，去掉多余的脂肪，剁成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

4. 燉制

將處理好的雞腿和浸泡好的藥材一起放入燉鍋中，加入姜片、蔥段和適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉。

5. 燉制時間

根據個人口味和藥材性質，燉制時間約為2-3小時，期間可根據需要添加清水。

6. 出鍋

燉至雞腿肉質酥爛，藥材的精華充分釋放，即可關火。撈出雞腿和藥材，將雞腿放入盤中，再將藥材撒在雞腿上，即可食用。

二、大雞腿燉藥膳的營養價值

1. 雞腿：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分，具有滋補強壯、養血益精、溫中益氣的作用。

2. 黨參：具有補中益氣、健脾養血、生津止渴的功效，適用于氣虛乏力、食欲不振、失眠多夢等癥狀。

3. 黃芪：具有補氣固表、利水消腫、托毒生肌的作用，適用于氣虛體弱、免疫力低下、水腫等癥狀。

4. 枸杞：具有滋補肝腎、益精明目的功效，適用于肝腎陰虛、腰膝酸軟、視力模糊等癥狀。

5. 紅棗：具有補中益氣、養血安神的作用，適用于血虛萎黃、心悸失眠等癥狀。

6. 桂圓肉：具有補心脾、益氣血、安神的作用，適用于心脾兩虛、失眠多夢、記憶力減退等癥狀。

三、大雞腿燉藥膳的食用禁忌

1. 感冒發熱、咳嗽痰多、口干舌燥、大便干燥者不宜食用。

2. 藥材與雞腿的配比應根據個人體質和病情進行調整，最好在專業人士的指導下食用。

3. 雞腿燉藥膳不宜過咸，以免影響藥效。

總之，大雞腿燉藥膳是一道具有豐富營養價值和養生功效的美食。適量食用，既能滿足味蕾，又能強身健體，何樂而不為呢