【原創】常州院子藥膳雞：傳統滋補與美食的完美融合

摘要：常州院子藥膳雞，作為一道融合了傳統藥膳文化的特色美食，憑借其獨特的滋補功效和美味口感，成為眾多食客心中的美食佳品。本文將為您詳細介紹常州院子藥膳雞的來歷、制作工藝以及營養價值。

一、常州院子藥膳雞的來歷

常州院子藥膳雞起源于我國江蘇省常州市，有著悠久的歷史。相傳，在明朝時期，常州府有一位官員，他身體虛弱，久病不愈。后來，一位民間藥師為他精心調制了一道藥膳雞，不久之后，官員的身體逐漸康復。這道藥膳雞便在民間流傳開來，逐漸演變成如今廣受歡迎的常州院子藥膳雞。

二、常州院子藥膳雞的制作工藝

1.選材：選用優質的土雞作為原料，土雞生長周期長，肉質鮮嫩，營養價值高。

2.藥材配比：根據藥膳理論，選用具有滋補功效的藥材，如黃芪、黨參、枸杞等，按照一定的比例配比。

3.烹飪方法：將土雞宰殺、去毛、去內臟，清洗干凈后，放入特制的藥膳湯中，加入藥材、姜片、蔥段等調料，慢火燉煮。

4.燉煮時間：燉煮時間約為2-3小時，直至雞肉熟爛、藥香四溢。

三、常州院子藥膳雞的營養價值

1.高蛋白、低脂肪：常州院子藥膳雞選用土雞作為原料，雞肉中含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低，有利于人體吸收。

2.滋補養生：藥材中的黃芪、黨參、枸杞等具有滋補功效，能夠增強免疫力、改善體質。

3.改善睡眠：藥膳雞中的藥材具有安神、助眠的作用，有助于改善失眠、多夢等癥狀。

4.促進消化：藥膳雞中的藥材能夠促進消化，有助于消化不良、食欲不振等癥狀的改善。

四、常州院子藥膳雞的食用方法

1.熱食：將燉好的藥膳雞熱食，口感鮮美，藥香濃郁。

2.冷食：將燉好的藥膳雞放涼后切片，佐以調料，口感爽滑，別具一格。

五、結語

常州院子藥膳雞作為一道傳統特色美食，不僅具有獨特的滋補功效，而且口感鮮美，深受食客喜愛。在忙碌的生活中，不妨品嘗一下這道美食，為自己和家人帶來健康與美味。