【原創】常州藥膳雞煲：傳承千年藥膳文化品味健康美味人生

引言

常州藥膳雞煲，作為江蘇省常州市的傳統美食，融合了中醫養生理念與現代烹飪技藝，既是一道美味佳肴，又具有養生保健的功效。本文將帶您深入了解常州藥膳雞煲的歷史淵源、制作工藝以及營養價值，讓您在品嘗美味的同時，也能感受到中華傳統藥膳文化的魅力。

一、常州藥膳雞煲的歷史淵源

藥膳，源于我國古代，距今已有數千年的歷史。相傳，藥膳起源于春秋戰國時期，當時的醫家們就開始將中藥與食物相結合，以達到調理身體、防治疾病的目的。常州藥膳雞煲作為藥膳文化的重要組成部分，起源于明清時期，歷經數百年的傳承與發展，逐漸形成了獨特的風味。

二、常州藥膳雞煲的制作工藝

1. 選材講究：常州藥膳雞煲選用優質土雞，雞肉肉質鮮嫩，富含蛋白質。同時，選用多種中藥材，如黨參、枸杞、黃芪等，這些藥材具有補氣養血、強身健體的功效。

2. 精心烹飪：制作藥膳雞煲，首先將雞肉洗凈切塊，與藥材一同放入砂鍋中，加入適量清水。然后，用文火慢燉，使雞肉和藥材的精華充分融合。燉煮過程中，要不斷撇去浮沫，保持湯汁清澈。

3. 調味獨特：在燉煮過程中，根據個人口味加入適量的姜片、蔥段、料酒等調料，使藥膳雞煲味道鮮美，營養豐富。

4. 美觀大方：藥膳雞煲出鍋前，撒上蔥花、香菜等裝飾，既美觀又增加食欲。

三、常州藥膳雞煲的營養價值

1. 蛋白質豐富：雞肉中含有豐富的蛋白質，有助于人體吸收，增強免疫力。

2. 中藥材養生：藥膳雞煲中的中藥材具有補氣養血、強身健體的功效，適合各類人群食用。

3. 低脂健康：藥膳雞煲采用慢燉方式，使雞肉中的脂肪得到充分釋放，降低膽固醇，有益健康。

4. 易消化吸收：藥膳雞煲中的雞肉和藥材均經過燉煮，易于消化吸收，適合老年人、兒童及病后康復者食用。

四、常州藥膳雞煲的食用方法

1. 溫度適中：藥膳雞煲最好在溫熱狀態下食用，這樣更能發揮藥膳的功效。

2. 適量食用：藥膳雞煲營養豐富，但也要注意適量食用，避免過量攝入。

3. 搭配合理：在食用藥膳雞煲時，可搭配一些清淡的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜等，以平衡營養。

結語

常州藥膳雞煲作為一道具有悠久歷史和獨特風味的美食，不僅讓人在品嘗美味的同時感受到中華傳統藥膳文化的魅力，還具有養生保健的功效。讓我們共同傳承和發揚這一美食文化，讓更多的人享受到藥膳雞煲帶來的健康與美味。